煮開的麻辣湯底竄出來的香氣，從門口老遠就聞得到。說真的，帶長輩吃飯，最難的不是找「好吃的」，是找「適合的」。媽媽膝蓋退化多年，走路沒問題，但樓梯對她來說是個大關卡。上次帶她去某間還蠻有名的火鍋店，進門要先走一段窄樓梯，她扶著牆壁弄了半天，吃飯之前就已經喘了，整頓飯吃得不太開心。那次之後我就有陰影，每次要訂位，第一件事就是先查動線，有沒有電梯、座位寬不寬、桌子之間距離夠不夠。青花驕南港車站店在車站商場的樓上，不用爬樓梯，我查了一下覺得動線沒問題，就訂了位子試試看。 那天進去大概傍晚 5 點 45 分，前面還有 7 組在等，叫到我們大概花了 22 分鐘。等位的區域有椅子可以坐，這點就先讓我鬆了口氣，很多火鍋店等位是站在外面的，媽媽哪站得住那麼久。進到裡面，環境比我想像中寬。店裡不算小，桌子的距離讓我比較安心，不會坐下去就感覺被旁邊的人夾住。旁邊有桌是帶小孩來的，小孩在旁邊走來走去也沒太影響我們。媽媽拍了拍椅背說「哦，這間感覺不錯。」我心裡才算真的鬆下來。 我們點了雙人套餐。價格好像是 1,499，還是 1,399？我沒把帳單存起來，反正就是那個區間，有點貴，但份量有到就算了。湯底選鴛鴦，媽媽吃不了太辣，就一邊麻辣一邊菌菇湯。菌菇湯裡有幾種菇跟鹿茸菇，喝起來甘甜，媽媽連喝了三碗說「這個好喝，清淡不膩。」 牛肉先說。份量有點超出預期，不對，應該說是明顯超出預期，說是雙人套餐，感覺三個人吃都夠。肉片很嫩，服務員有主動過來提醒熟度，說下鍋幾秒最好吃、太久會老掉。這種細節我很感謝，媽媽自己搞不太清楚，以前常常把肉煮到乾乾的，有人提醒是真的差很多。另外還有伊比利豬，名字挺長的我沒全記住，反正就是菜單上那個豬肉選項，口感比一般套餐的豬肉嫩很多，出乎意料。 鴨血跟豆腐無限續。真的加分。每次快見底，服務員就過來問要不要再補，不用我一直喊人。媽媽最喜歡這個，連加了三份鴨血，每次吃都說「這個嫩，入味。」看她吃得開心我就放心了。 蝦滑也讓我意外。裡面真的有蝦肉纖維，不是全部打成泥那種，咬下去還有點彈性。一般套餐的蝦滑都打到沒什麼存在感，這間不一樣，算是有在做。飲料有酸梅汁，附了一桶碎冰塊可以自己加，這設計挺貼心。媽媽說酸的剛好，不會甜死。我喝葡萄柚汁，偏酸清爽，配麻辣湯底解膩剛好。 有個地方要說一下。醬料區選擇比我想像的少一點，媽媽說想加香菜，轉了一圈沒有，只能放棄。她有點小失望。這已經是我第二次來青花驕不同分店了，兩次都有同樣的印象，可能就是品牌的調性。香菜控要有心理準備。 服務讓我蠻驚喜的。有位年紀比較大的阿伯，從我們一坐下就很主動，幫我們介紹湯底怎麼吃、什麼時候撈最好。後來飲料兌換也是他親自送過來，還跟媽媽說了幾句吉祥話。媽媽笑著說「遇到好服務的，心情整個不一樣。」這話說真的，好服務員真的會讓人整頓飯都舒服。 甜點是青花椒芝麻湯圓。名字有點怪，我本來沒什麼期待，吃了蠻喜歡的，湯圓帶著花椒的香氣，不死甜，挺特別。媽媽說「這個好吃，第一次吃這種。」就是這種反應，讓我覺得這頓飯值了。 走出來，媽媽說她想下次帶我弟一起來，試試看四人套餐。 帶長輩出門吃飯，最怕的就是各種狀況，動線不順、座位太擠、服務員態度差。這頓一個狀況都沒出現。動線好走，空間夠，服務員有在觀察桌面狀況、主動補鍋底料。麻辣火鍋這個品類，其實對長輩的友善度不一定高，能把這幾點都顧好，在同類型裡已經算很少見的。 光這樣，就夠值得來一次。
如果你剛好在台北市南港區附近，青花驕麻辣鍋 台北南港車站店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
