中壢要找一間可以烤肉又可以吃火鍋的店，價位差距真的不小。有些走高端路線，點個套餐下來一個人輕鬆破千，有些走平價但肉質讓人搖頭。赤富士日式無煙燒肉鍋物 中壢店算是那種定位蠻清楚的選項，不貴不便宜，剛好落在朋友聚餐可以接受的範圍內，幾個人分帳下來不會吃到心疼。
第一次踏進去是被朋友硬拉的，她說之前來過，覺得不錯。我那時候其實沒什麼期待，心想中壢的燒肉店大同小異，能有多特別。進門之後座位間距讓我稍微放鬆了一點，不是那種人貼人坐著吃飯的格局，旁邊桌不會一直聽到你講什麼，也不會呼吸到隔壁的煙。無煙設備這點我很在意，頭髮跟衣服烤完不用帶走整間店的味道，對我這種懶得回家馬上洗頭的人來說根本是福音。坐下來看了一下環境，燈光不算太暗，整體空間感還OK。
肉上桌之前先看了一下醬料區，大概有六到七種選擇，我記得有芝麻、醬油底的幾款，細節有點記不清了，但印象是選擇夠用、不算敷衍。赤富士這邊的肉調味走的路線是不死鹹，這個我真的要特別講一下。很多燒肉店為了讓肉看起來入味，醃得鹹得要命，吃到後來只喝了大量白開水，原本的肉香反而被鹹味蓋過去。這裡的肉烤起來單吃就有自己的味道，沾醬也沾得起來，不會因為肉太鹹讓整口變成一鍋鹹。
那天點了大概4到5樣肉品，朋友加點了火鍋湯底，我們兩個人輪流吃烤的跟涮的。湯底喝起來清爽，不會一開始就喝到鹹死，這點跟肉的調味走同樣邏輯，整體比較沒有那種吃完全身浮腫的感覺。火鍋的蔬菜我有點忘了點了什麼，但肉片放進去涮的口感還不錯，沒有薄到一下子就散掉那種廉價感。兩種吃法輪著來，一頓飯吃下來很有飽足感，不是那種吃完覺得自己上當的虛假份量。
服務這塊讓我印象不錯的是烤網更換。假日人多，但服務人員沒有等你開口才動作，烤到差不多就自己來換了，這個動作我覺得是細節。我以前去過幾間燒肉店，烤網烤到黑焦了，服務人員還在聊天沒人注意，後來那間我就沒再去了。赤富士中壢店這邊有需要幫忙也找得到人，不是那種服務人員全躲到角落讓你望眼欲穿的狀況，態度也不差。
吃到一半我去了一次醬料區，假日人多，地板有點黏，踩起來會有聲音。這個小缺點我覺得還算誠實，熱門時段人流大，清潔跟不上也可以理解，但如果是很在意環境整潔的人，這點可能會讓心情打折。不過整體用餐過程來說不算影響大，就是心裡記了一筆，下次去也許換個平日，少點這種煩惱。
上菜速度沒有讓我們等到焦躁，點完不用坐著發呆，大概十來分鐘左右陸續上桌，節奏還可以。朋友說她上次來也是這樣，沒有等很久，算是一致的體驗。吃飽走出來，朋友問我下次還要不要來，我沒有猶豫說可以。這種「可以再來」的感覺有時候比「超好吃驚為天人」更難得，代表整個體驗沒有出現什麼讓人不想回頭的雷點，吃完有滿足感，這樣就夠了。
中壢要找烤肉聚餐的地方，赤富士是值得列入清單的一間。調味不重鹹這件事說起來簡單，但很多店做不到，這邊做到了。聚餐來這裡、約會來這裡都說得過去，不用擔心點到地雷讓場面尷尬。下次約你一起來，我們多點幾樣肉，好好比較一下哪個部位最對味，也順便看看平日跟假日的體驗差不差。
