印象裡老店通常用那種磨損的手寫本記名，叫號時店員還得扯開嗓子喊。這裡不同，進場前有一套完整的節奏：抽牌、等通知、入座後掃 QR Code 點單，等了約 20 分鐘，動線清晰，沒有站在門口不知所措的尷尬。
落座之後，音樂是第一個讓我注意到的事。不是那種為了製造「咖啡廳感」而播的輕爵士，音量剛好停在不需要刻意壓低聲音說話的位置。桌距確實偏近，雙人桌面放上兩個餐盤加飲料之後，空間就所剩無幾了，這點幾乎每三個來的人裡就有一個會提到。坐進去之後，整體還是舒服的，光線、清潔、桌椅的質感，都顯示這裡在維護上有在用心。
鬆餅上桌的時候還冒著熱氣。外層的酥脆感是那種咬下去會有聲音的程度，裡面是紮實的軟，不是泡打粉堆出來的蓬鬆。我點的是原味搭冰淇淋，有朋友點草莓口味，份量比想像中大上許多，吃到一半就開始沉默。這種沉默不是不滿，是認真在吃的那種。多數評論都提到一份鬆餅建議兩三個人分著吃，這話不誇張。
一壺熱咖啡配一壺熱牛奶分開送來，店員說建議 1:1 調著喝，語氣平穩，不是在背台詞。咖啡本身不酸澀，喝起來順，沒有強烈的個性，適合那種只想搭餐、不想把重心放在杯子裡的人。俄羅斯水果茶傳說茶香夠濃，適合不太喝咖啡的人選。
不完美的地方也有。有次看到有客人快用餐完畢時，被店員要求移位以配合較大桌的客人，這種調位邏輯對餐廳的翻桌率也許有幫助，但對當下的客人而言是一個突然的打擾。另外，100 分鐘的用餐限制讓部分客人在點完第二輪、想再坐一會兒的時候感到微微緊張。這兩點算是偶發，但如果你是那種吃飯需要完全放鬆的人，週末假日未必是最好的時機。
台北某個起風的下午，從這裡走出來，空氣裡還帶著一點涼意。鬆餅的油脂感還在舌根，不是很快就散去的那種。適合帶著想慢慢聊天的朋友來，或者一個人想找個安靜、音樂不吵的地方坐著發呆。只收現金，記得先確認口袋裡有沒有鈔票。