從松江南京站 8 號出口走出來，空氣裡就已經飄來炭烤的香味。 沿著長春路走大概七八分鐘，還沒到門口就看到一串串掛在架子上的食材，店門口有幾組人在等。我看了一下手機，晚上 6 點 23 分，平日耶，已經這麼多人。好在我提前在線上訂了位，不然站在那邊等真的很懶得。 走進去，整個空間是居酒屋的感覺，燈光不會太亮，有點昏黃，桌子排得有點密，隔壁桌的人講話你大概都聽得到。熱鬧。真的是那種下班想找個地方坐坐放鬆一下的氛圍。 菜單翻開來品項超多，我盯著看了快 5 分鐘都沒有決定好，朋友在旁邊催我說「差不多就點了啦」，我才隨便抓了幾樣。 先說我這次最驚喜的，飛魚卵香腸，130 元，兩根。烤好端上來，外皮繃緊繃，咬下去飛魚卵直接噴汁，那個爆漿感超爽，配著香腸本身的肉汁，很香。我朋友吃了一根之後說「啊怎麼這麼好吃」，然後我們就又追加一份。 秘醬燒蔥肉串，45 元，這個要點。醬汁入味，蔥跟肉夾在一起的層次感我很喜歡，吃起來有點甜甜的不是純鹹，不知道為什麼就是很順口，一串接一串，沒停下來。 豬五花包番茄，55 元，本來我對這個期待沒有很高。五花肉包著番茄？感覺很普。結果吃了一口發現番茄的酸把豬五花的油膩感完全解掉，整串吃起來清爽很多，不對，應該說是那種「油而不膩」的感覺，反正就是吃完不會想喝水。很妙。 鯛魚下巴，好像是 60 元，擠上檸檬汁之後魚肉很嫩，那個部位肉不算多，但很細緻。有趣的是最後老闆多送了幾塊魚下巴過來，說剛好有多的。吃到那個時候我其實已經有點撐了，但不好意思說不要，就吃了。 結果，驚了。 外皮烤得酥脆，但魚肉裡面居然還有汁，那個汁感跟外皮的脆形成一個反差，吃起來特別好。我那時候坐在那邊愣了一下，沒想到魚下巴可以烤出這樣的口感。直接被收買。 還點了剝皮辣椒雞湯，169 好像是跟那個滷肉拉麵套餐一起的？記得不太清楚了，反正就是一個套餐的感覺。雞湯辣度有點明顯，雞肉大概有四五塊，燉得很入味，肉咬下去很容易就分離。我對辣的接受度普通，喝到後面有點小冒汗，一直灌飲料。 現在想想那個喝飲料的節奏大概是店家故意的。 桌上有免費泡菜，這個真的很加分。烤串跟泡菜交替著吃，口感上有解膩的效果，不會吃到後面覺得膩。 服務這塊讓我有點印象深刻。那天負責我們那一區的是個女生，一直微笑，一直幫我們補泡菜，偶爾過來確認一下有沒有需要。戴著口罩都感覺得出來她表情是往上的。不誇張，那種服務態度你真的感受得到差別。 唯一有點小扣分的是，門口附近靠牆的那個座位，如果外面有人抽煙，那個煙味會飄進來。我沒有被分到那個位子，不過旁邊的桌子有，後來他們有跟店員反應，換到裡面去了。這個算是環境上的小缺點，位子的話訂位時可以提一下想要裡面的。 整串下來我跟朋友點了差不多 600 多，兩個人，說實話比我預期的略多一點點，但份量有到，而且大部分的東西都真的好吃，算了。 這已經是我第二次來了，上次是外帶，這次才第一次內用。內用的體驗比外帶好很多，因為串燒剛烤好吃是最香的，放涼之後香氣差了一截。如果要完整感受那個炭烤的味道，還是內用吧。 下次想試試那個百頁豆腐，19 元最便宜的那個，上次外帶沒點到，一直在好奇那個秘醬燒起來是什麼味道。下次再來試試。
如果你剛好在台北市中山區附近，柒息地串燒居酒屋長春店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
