基隆的海鮮餐廳多到數不清，但要找到一間讓人覺得「這個價位值得」的，其實沒那麼容易。我那天查了好幾間，價格差距頗大，有些評論說份量小、有些說湯底加工味重，最後鎖定漁品軒海鮮木桶魚餐廳，主要是看到好幾個基隆在地朋友都推，位置就在海科館旁邊，本來以為是觀光客取向的店，進去才發現完全不是那回事。
踏進去的第一個畫面讓我拍了好幾張，木頭色調的裝潢搭配壁掛的魚網漁具，陽光從窗戶斜進來，落在木桶上面那道光線角度剛好。餐廳空間大概可以容納40到50個人，我去的那天是平日午後，大概坐了七八成，幾乎都是家庭客，老老少少圍著桌子，有種台灣傳統海鮮餐廳的熱鬧感。
這裡的海鮮標榜現撈直送，我有特別去看了一下放置食材的區域，蛤蜊是活的還在動、魚眼睛清澈沒有混濁，這兩個細節對我來說是觀察新鮮度最直接的方式。服務人員推薦當天入貨的白鯧，說是今早剛到的貨，體型偏大，大概有一斤半左右。我記得以前在宜蘭吃過類似做法，不過那家是鹽烤，這裡是做成白鯧魚米粉。
白鯧魚米粉端上來的時候，我第一時間是先看湯色，微微透明帶著淡金，表面漂著薑片和少許蔥段，沒有過多油花，拍起來很乾淨。喝了一口湯，鮮甜味道直接，沒有腥味，魚的甜味完全釋放到湯裡。這種湯底是很難靠調味包做出來的，基底應該是用魚骨加薑長時間熬，喝第二口的時候回甘會更明顯。白鯧魚肉質細嫩，用筷子輕輕一撥就可以分開，米粉吸飽了湯汁，每一口都有魚鮮味。
我說「好幾個在地朋友推」，其實應該是在一個基隆美食社團裡看到有人分享，不確定那個人算不算我朋友，可能是認識但不熟的那種。不管怎樣，那個分享讓我記下這個名字，後來搜尋發現評論很多，都說海鮮品質穩定，回頭客比例感覺很高。
除了白鯧魚米粉，我還點了炒蛤蜊和一道蒜蒸鮮蝦。蛤蜊份量大概有15到20顆，全部開口，湯汁清澈，蒜香不嗆，搭白飯很下飯。鮮蝦那道，蝦子大約是8到10隻，個頭不小，蒸得剛好，蝦肉彈Q，沾薑醋醬吃很清爽。我原本有點擔心家庭式海鮮餐廳的調味會偏重，這裡每一道都比我預期的淡，不覺得味精感。
餐廳位在海科館旁邊，這個地理位置本身就讓空間有一種過渡感。從窗戶可以看到外面的綠樹，帶著一點港灣城市特有的潮溼氣息，和這種海鮮料理很搭。我估計很多人是帶小孩去海科館之後順道過來吃飯，因為我看到旁邊那桌就是這樣，小孩點了一碗白鯧魚米粉，喝湯喝得很開心。
這裡的單點價格我記得不是很準確，大概是中等偏上，白鯧魚米粉那道應該是在三四百元左右，整桌算下來，兩個人大概花了一千元出頭，這個價位吃到這個品質和份量，我覺得說得過去。比我查那幾間動不動就要人均八九百的，漁品軒相對親切一些。
服務的部分，我有問過一個關於食材產地的問題，服務人員說白鯧是基隆港卸貨的，不過不確定具體哪個漁船，這種程度的透明度我覺得已經夠了。整個用餐過程沒有催桌，我拍照拍了大概20分鐘，也沒有被側目，這讓我很自在。
如果要說一個最適合去漁品軒的場合，我覺得是家庭聚餐。空間夠大、菜色夠豐富、口味偏清淡適合各年齡，還有白鯧魚米粉這種有點儀式感的大菜可以當主角。不是那種約會會去的精緻小店，但是要讓一桌人吃得滿足，它很能撐起場面。下次帶父母來基隆，這裡應該會是第一個想到的選項。
