朋友一直說這間深紅汕頭鍋物很厲害，說什麼海陸擺盤超吸睛，海鮮新鮮到不行。我半信半疑，畢竟這種店我去過不少，通常宣傳都比實際強。但他說得那麼篤定，我就預約了，想說去看看到底是什麼水準。 那天訂的是晚餐，我大概 6 點 50 分走進去，店裡已經坐了七成滿。環境算舒適，燈光偏暗但不會到看不清楚菜單的程度，桌子間距還算有空間，不會到隔壁桌說什麼都聽得一清二楚的那種擠。服務生動作挺快的，坐下沒多久就來問要喝什麼。 飲料的部分，這個嘛，就那樣。自助吧，有果汁、咖啡機，選項不多。我本來以為會有手搖風格的現製飲料，結果就是一台機器自己按，還好吃火鍋本來也不太在乎這個，但如果能有純茶類就更好了，喝咖啡配火鍋有點奇怪。 點了雙人套餐，兩個人，價格我忘了精確數字，大概落在 1,600 到 1,800 之間吧，有點貴，但新竹這邊的火鍋行情本來就這樣。套餐的內容以海鮮為主，軟絲、干貝、鮮蝦，肉類有牛肉和豬肉。 海鮮部分真的沒話說。干貝厚實，咬下去有明顯的鮮甜感，軟絲的口感Q彈，不是那種泡發過頭變得軟爛的，鮮蝦更不用說，燙個 30 秒撈起來，肉很緊，甜的。 肉類的部分，牛肉水準不錯，算是中上，豬肉，嗯，其實我沒印象特別好，也沒有特別差，就是火鍋店正常水準的豬肉。應該說我記憶比較深的是牛肉，豬肉那個有點模糊。 湯底我點的是汕頭鍋，湯頭清甜，不像一般清湯那麼寡淡，是有層次的那種清，喝到第三碗還會想繼續喝。鴛鴦鍋也有人在點，旁邊那桌好像是點麻辣底，香味一直飄過來，有點後悔沒點那個，但麻辣派人士才適合，我腸胃不太好，還是算了。 有個小插曲。 我到的時候，不知道是不是固定時間保養還是剛好今天，店裡的水族箱在換水，一條很大的水管橫在走道上，地板有些濕濕的。整個氛圍瞬間從「質感餐廳」變成「海鮮熱炒店」，有點出戲。服務生看我們走過來，有說注意一下，態度還算好，但這種事最好開店前處理完，換水換到客人用餐時間就有點影響體驗了。 晚上 9 點多離開的時候，那個水族箱問題已經收拾好了，地板也擦乾淨。不過第一印象嘛，多少留了個缺口。 結帳前朋友說想辦會員，說下次消費可以送肉，我看了一下規則，沒有很誘人，就沒辦。 值不值得再來？ 吃完走出去，肚子撐到要命，喝了太多湯，我在停車場站了一下才去拿車。食材品質是真的可以，湯頭也沒話說，如果下次不是剛好遇到水族箱換水，體驗應該會完整很多。會不會再去？大概吧，如果朋友又想吃海陸的，這間還算是選項之一，但不會是我主動說走走走這間的那種。 炙燒牛肉鮭魚飯有附在套餐裡，我本來以為是那種草草了事的附餐，結果意外的好吃，米飯有點溫度，牛肉是現燒的，鮭魚油脂豐厚，吃到這個我覺得算是把稍早水族箱的不快找回來一點。 反正就是一間水準以上、但偶爾有點小失誤的火鍋店。Google 評價很高有點高，不過新竹竹北這一帶海鮮火鍋能做到這種程度的也不算多，比上不足比下有餘，就這樣。
深紅汕頭鍋物 (新竹竹北店)比較適合想在新竹縣竹北市找一頓火鍋、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
