老實說，我本來以為帶外國朋友吃 fine dining 就該去吃法菜或日料，結果人家一句「我想吃台灣的東西」直接把我問倒。台灣的 fine dining？我腦袋一片空白，直到朋友丟了一個名字給我——斑泊。
這間藏在大直樂群二路巷子裡的餐廳，入口低調到我們繞了兩圈才找到 38 號門牌。推開門先被一股沉穩的香氣包圍，一樓空間不大，說實話格局有點奇怪，但服務人員遞上迎賓茶的那一刻，氣氛就對了。沿著樓梯走上二樓，整個空間才豁然開朗，只有五張桌子和一間包廂，每桌之間的距離寬敞到讓人覺得奢侈。
菜單是一張可以摺成東西南北的紙，就是小時候我也玩過的那個遊戲。我外國朋友看了一臉問號，我笑到不行，這開場也太有梗。主廚套餐 3,880 元加一成，八道菜每一道都用台灣人的共同記憶去發想——廟口、荷田、泥沼、花磚，光聽名字就覺得超有畫面。
有一道用櫛瓜花包裹蝦仁羹，天啊，我差點在外國朋友面前大叫。蝦仁羹耶！我阿嬤煮的那種，居然變成這麼精緻的模樣，吃下去卻還是那個熟悉的味道。我朋友問我為什麼眼眶紅紅的，我說被嗆到，才沒有要哭。另一道是樹葡萄造型的鴨肝泥配麵包，根本是藝術品，濃縮的果凍酸甜配上鴨肝的綿密，搭在一起莫名地搭。
不過說真的，有幾道菜偏甜，對我來說甜度稍微over了一點。還有一道擺盤上桌時畫盤已經有點不完整，雖然味道沒影響，拍照起來就是少了那麼一點感覺。但瑕不掩瑜啦，主餐牛小排配山芥末的組合讓我整個驚呆，有客人說加了台式紅蔥頭調味居然跟牛排超搭，真的是沒吃過不知道。
服務方面有夠細膩，主理人李先生親自解說每一道菜的故事，從食材到餐具都是找台灣藝術家設計的。我自己嚐過，這裡不該只有一星這點我有同感，兩顆星指日可待，我聽了也想舉雙手贊成。最後的費南雪和紅玉茶布丁為整套餐畫下句點，茶香濃郁到現在想起來嘴巴還會自動分泌口水。
走出餐廳，我外國朋友用很破的中文跟我說：「台灣很厲害。」好啦好啦我知道，下次換菜單我一定再帶你來，他們每季都會換我倒是信，這次沒吃到的遺憾就留給下一次吧。