高雄巨蛋附近其實藏著不少好店，但我一直拖到最近才終於來弘記。說來有點慚愧，這種等級的店早就該去了。
從立文路走過來，大概十分鐘？還是多一點，我記不太清楚了，反正那天太陽很大，走到有點口乾。推門進去，迎面是一種很特別的氛圍——空間不算大，桌椅卻擺得整齊，牆面的設計讓我多看了兩眼，有點文青感，但不誇張，就是那種讓人坐下來會放鬆的調性。
服務人員遞來放包包的籃子。這細節讓我愣了一下。
用QRcode點餐，直接線上結帳，流程乾淨俐落。我點了麻辣肉燥飯（大）加半熟蛋，另外加點了滷大腸、豬腳筋跟茄子。本來還想試腿庫飯，但那天已經賣完了，有點可惜。後來聽旁邊的客人說腿庫飯的瘦肉軟嫩、肥肉肥而不膩，調味簡單、純粹醬香——算了，下次再來。
肉燥飯端上來，我習慣性地先舉起手機拍了幾張。光線從窗邊透進來，打在飯上有種溫暖的感覺，不是那種強光直射的俗氣，是柔和的、有層次的光。肉燥的色澤深沉，半熟蛋擺在旁邊，蛋白略帶透明感，構圖意外好看。
然後才開始吃。
麻辣版的肉燥有麻有辣，但說實話沒想像中嗆，很多人可能覺得這是缺點，我倒覺得剛好。那個麻辣是香的麻辣，不是為了辣而辣。肉燥的口感有趣，跟一般那種入口即化的風格不同，肥肉皮帶著一點嚼勁，幾乎要讓我誤以為是偷工減料，但不是——那個嚼勁是故意的，是這家店的個性。
半熟蛋是整頓飯的靈魂。
用筷子戳破，蛋黃緩緩流出來，拌進白飯跟肉燥裡，整碗的滋味就不一樣了。鹹香裡多了一層滑順，稍微有一點甜，說不清楚是蛋黃本身的甜還是肉燥帶來的，反正就是對的。
豬腳筋價格平實，份量說多不多、說少也不少，大概三湯匙左右的量，銅板價位。茄子和菠菜調味都偏清淡，跟肉燥飯的濃郁形成對比，吃幾口重口味之後夾一筷子蔬菜，節奏剛好。
吃到後半段，突然意識到這家從2022年就連續四年拿到米其林必比登推薦。連續四年。我拍了很多餐廳，米其林星級、必比登、各種榜單，但連續四年這件事還是讓我重新看了一眼眼前這碗飯。不是噱頭，是真的有在做事。
離開的時候肚子飽飽的，陽光還是很大。
下次來要早一點，把腿庫飯跟限定版五花焢肉都試一遍。