慶祝交往一週年，我們特地跑到高雄覓食，結果被一攤鹹水雞給留住了腳步。哈囉美惠塩水雞，光聽名字就覺得老闆娘一定很熱情，走近一看果然沒猜錯，攤販大姐笑臉迎人，一邊秤重一邊跟我們聊天，完全是那種讓人想一直回來的市場人情味。這種小攤子的魅力就在這裡，不只是賣食物，連帶著一起賣的還有那份親切和溫度，這在現在很多餐廳都難以複製的。
我們點了一份半隻鹹水雞，秤重下來150元，對於份量來說其實不算太貴，就當作給自己的週年紀念小禮物了。攤位周邊人來人往，充滿市場的煙火氣，這樣的環境搭配鹹水雞，意外地很有氣氛。 點了什麼，老實說：
半隻鹹水雞（150元）：這是我們的主角。雞肉的調味其實不錯，鹹淡適中，香料味有到位，聞起來食慾大開。不過說實話，肉質偏乾柴，而且骨頭比例頗高，吃起來要有點耐心才能把肉挑出來。另外有一個比較讓我們在意的地方：靠近雞腿骨頭的部分沒有熟透，帶著一點粉紅色，這點說出來可能得罪老闆，但我們覺得誠實比較重要，這樣才對得起要來朝聖的朋友。
米血：意外的驚喜！口感軟嫩，吸飽了湯汁和調味，是整份餐點裡我們兩個都一致給高分的品項。如果你不確定要加什麼配料，米血絕對不會讓你後悔，強烈推薦每個人都要點上一份，這是今天最亮眼的配角。
其他配料：豆腐和蔬菜類調味都算穩定，沒有特別驚豔但也不踩雷，拿來搭白飯會很下飯，是穩定發揮的好配角。
坦白講，這攤評價確實兩極，有人說是高雄必吃，有人說雞肉乾到難以下嚥。我們在網路上做功課的時候就發現這個現象，實際吃完，我們覺得兩邊說的都有道理。調味這關是過的，大姐的服務也讓人心情很好，但雞肉熟度不均勻這個問題是真實存在的，不是挑剔，是希望下次能更好。
給準備來的朋友一點小提醒：第一，建議挑選雞胸或雞翅部位，相對不容易有乾柴問題，口感會更滑嫩。第二，米血一定要點，這是今天的重點之一，錯過了會後悔。第三，如果對生熟度很敏感的朋友，可以現場請大姐確認一下，她人很好說不定會特別幫你挑。第四，市場攤位的環境就是比較熱鬧，夏天去記得做好心理準備，帶著好心情去才能吃得開心。
吃下來的感覺，我們這一餐吃下來是帶著複雜心情離開的，不是那種「天啊太好吃了明天再來一次」的感動，而是「嗯，有些地方很好，有些地方還有進步空間」的中性評價。但大姐的熱情和米血的美味讓這次約會多了一點笑點和話題，光是秤重那一幕我們就笑了好一陣子，因為我男朋友一直問「夠了嗎夠了嗎」，大姐笑著說「年輕人要多吃！」這句話現在想起來還是很可愛。
下次如果再來高雄，我們應該還是會繞回來，不過下次要更聰明地點菜，米血加倍、雞腿換雞胸，這樣成功率應該會高很多。感情跟吃飯一樣，都要懂得從每次的嘗試中學習，才能越來越好、越來越懂對方的口味。一起期待下一個週年紀念日，到時候再來高雄解鎖更多好吃的，把這次沒吃到位的遺憾通通補回來。
如果你剛好在高雄市左營區附近，哈囉美惠塩水雞算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
