讀書的時候，我最羨慕日本影集裡一個人坐在烤網前的上班族。那時候在台灣想吃燒肉，一定得揪人，四個人才好點、才好分，一個人走進去總覺得店員會多看你兩眼。後來個人式燒肉慢慢變多，我才發現原來這件事可以很自在。這次來到高雄左營的焼肉スマイル，也就是巨蛋明誠店，就是抱著補課的心情，一個人拎著相機坐下來。
我習慣把一頓飯拆開來看，這篇就照順序拆給你們。
先說進店規則。這間是個人式烤肉店，低消是一份套餐，另外收服務費，點餐用 QR code 掃描，不用等店員來桌邊。對我這種喜歡慢慢研究菜單的人來說，這樣最自在，想看多久都沒人催。我點的是當日現流冷藏雞腿套餐，剛好我手上有生日優惠，可以九選一，我再加了一份豬五花，把它變成雙拼套餐。
接著看套餐的配角。套餐附湯、沙拉和小菜。白湯我覺得普普通通，不算驚豔；沙拉說實話不太好吃，我吃了幾口就放下了；小菜還可以。另外店裡有飲料吧，這點我很喜歡，烤肉烤到嘴巴油膩，去倒一杯清爽的東西回來，整個節奏都順了。
然後是主角，肉。雞腿肉的肉質不錯，吃得出是當日現流的新鮮肉，但它真的不太好烤，雞皮很容易烤焦。我拿著夾子盯著網面，像在調整光線一樣，翻面的時機差個幾秒，顏色就從金黃變成焦黑。這時候要把火力顧好，慢慢烤，才對得起它。豬五花就簡單多了，很快就熟，我很快就吃完一輪。那一刻我才意識到，自己已經很久沒有這樣專心對著一盤食物了。
白飯是意外收穫，我平常不太在意燒肉店的白飯，這次吃起來算是這一餐裡表現很穩的一項，夾一片五花肉蓋在飯上，我直接扒掉半碗。
最後是份量。如果你是男生，只點一份套餐，我覺得會吃不飽，肉的份量偏少。我是因為加了豬五花變雙拼，才算吃得剛好。所以想吃得安心的人，進店前心裡先有個底，要嘛一開始就點雙拼，要嘛預留一份單點的預算。
再補幾個我自己觀察到的細節。店內環境乾淨，一個人坐下來沒有壓力，我把相機放在手邊，吃飯的空檔還能翻翻剛拍的照片，慢慢享受這個過程。服務人員也親切熱情，這種距離感我覺得剛剛好，也讓我更願意坐久一點，把整份套餐吃完。不過如果你和我一樣有照片強迫症，建議先拍再烤，因為肉一下網，鏡頭上很快就會起霧。
拍照這件事，我也試著用攝影師的眼睛看這頓飯。烤網上的火光是暖色調，雞腿肉剛翻面時，表面的油脂會反光，那一瞬間很美，但只有兩三秒。豬五花翻面的那一刻，拍起來更好看。我拍了十幾張，最後留下的只有兩張，其他全被我自己淘汰，因為肉烤得太快，構圖根本來不及調整。
回到吃的部分，我覺得這間店最適合的人，是想要一個人安靜吃肉、不用社交的上班族或學生。它不是肉量爆表的店，也不是什麼必吃名店，但流程簡單、環境舒服、肉烤起來有樂趣。我反而覺得，它適合拿來當作一個人的獎勵，忙完一個案子、收完工之後，自己走進來點一份套餐，加點一份五花，邊烤邊把今天的照片看過一輪，這樣的晚上我覺得很過癮。
最後的驚喜，來自我最沒期待的那碗白飯。原本我以為這頓會輸給主餐，結果結帳前，我發現我記得最清楚的竟然是五花配白飯的那一口。下次你去的時候，記得留一點五花肉給最後那碗飯，我保證你會懂我在說什麼。
