從捷運東門站走出來，沿著金華街方向走了大概六七分鐘，轉進中原街，遠遠就看到招牌。
店門口已經站了七八個人在等。我看了一下手機，11點23分，午飯時間還沒到高峰，人就這樣多了。心裡有點猶豫，想說算了換一間，結果腳還是自己站在那邊沒動。
等了大概——嗯，31分鐘吧，或是33？反正比半小時多一點。
進去的時候，店員指了裡面一個大桌說隨意坐。我選了靠牆的位子坐下，翻菜單，牛肉麵、牛雜麵、切盤小菜。我是衝著清燉牛肉麵來的，所以沒多看就點了。再加一份豆乾。
湯頭上桌的那一刻，我楞了一下。顏色偏深，一開始我還以為搞錯了，這是紅燒？結果第一口喝下去，不是。有薑味，淡淡的，不搶戲，後面帶著很紮實的牛骨香，醬油味不重。好喝。
不過，不是每樣都對我的口。
麵條是細麵，Q是Q，就是麵本身。牛肉——怎麼說，我個人偏愛燉到鬆軟的，這間的肉紮實偏緊，口感上有點偏硬，對我來說稍微扣一點分。我是覺得啦，可能有人喜歡咬感多一點的。
酸菜脆，不過酸，配湯剛好。辣椒我沒敢多加，夾了一點就夠了，辣度不是鬧著玩的。
豆乾是對的。
說真的，我點豆乾本來是隨手加的，沒什麼期待。但上來之後切得薄薄的，拌了青蔥，我找了一下，桌上有一罐醬料，名字我沒記住，夾了一片沾一下，嗯——不對，應該說是那種吃了一片就會再夾第二片第三片的那種對。我大概把那盤吃了快一半自己才驚覺。
還有一件事我覺得有意思。桌上放了一碟蒜頭，一開始我以為是裝飾或是什麼清口用的，後來不知道哪個念頭，剝了一瓣直接跟牛肉一起放進嘴巴裡。欸，真的不一樣，蒜頭的辛香把牛肉的鮮味整個托起來，一整碗麵多了一個層次。以前吃牛肉麵從來沒有想過這樣吃，這次算是學到了。
結帳的時候，牛肉麵加豆乾，一個人吃下來310元。走出來算了一下，跟我平常吃的牛肉麵比，是貴了一點。
不過份量給的不小氣，湯底喝完是滿足的，這樣算下來其實也說得過去。
我站在門口摸了一下皮包，心裡那個想說「有點貴欸」的聲音跟另一個說「但那個豆乾是真的不錯」的聲音互相拉鋸了一會兒。
最後還是往捷運站走了。
下次要來的話，我想試試看牛雜的，那天看到隔壁桌點了一碗顏色很深的，好像是什麼拼盤，具體是什麼菜名我沒看清楚。下次再說。