練完重訓走出健身房，肩膀還在脹，肚子已經在叫了。那種練完腿日的飢餓感，吃什麼都覺得不夠。騎車經過小次男，炭火的煙從排風口飄出來，我車都還沒停好，腿就自己往店門口走了。 店不大，大概十來個座位吧。吧台前面坐了幾個人，我擠進角落的位子。菜單是手寫的，品項不算多，但烤物、燉煮、生食都有，夠了。我點菜向來簡單粗暴，蛋白質先上。烤雞腿、烤豬五花、生魚片，再來一份關東煮。 烤雞腿先到。咬下去的瞬間我愣了一下。皮烤得夠脆，但肉汁完全沒跑掉，咬開來還帶點粉色。炭火的香氣不是那種敷衍的煙燻味，是真的用炭慢慢逼出來的。雞腿肉本身就厚實，一整隻啃完，蛋白質攝取直接拉滿一大截。 豬五花我本來有點猶豫，脂肪比偏高。但端上來看到切面，肥瘦層次分明，烤到邊緣微焦，油脂已經逼掉大半。吃起來不膩，鹹香帶一點焦糖化的甜味。好吧，我承認我多吃了兩片。不對，應該是三片。練完腿日嘛，多吃點脂肪也合理。 生魚片讓我改觀了。說實話，進門的時候沒抱太大期待，畢竟這裡主打烤物。結果魚片切得厚，不是那種透光的薄片，每一塊都扎扎實實。魚肉的纖維很細，入口就能感覺到新鮮度。是什麼魚我記不太清了，好像是鮭魚跟某種白身魚，但口感確實沒話說。 等關東煮的時候，我開始觀察廚房。師傅的動作很俐落，翻烤的節奏穩定，不急不趕。這種店最怕的就是趕出餐，火候一亂，什麼都毀了。他沒有。每一串都盯著看，該翻就翻，該起就起。 關東煮端上來，湯頭是清澈的那種，不是濃到發黑的重口味。蘿蔔燉到筷子一碰就散，但沒爛到失去形狀。蛋的蛋黃還微微帶溏心，醬油的味道滲進去了，但沒搶掉蛋本身的味道。燉煮類要做到這個程度，時間功夫省不了。我把湯喝了大半，覺得剛練完的身體被暖回來了。 吃到這裡其實已經差不多飽了，但我又追加了一份烤魚。可能是貪心，也可能是不想那麼快離開這個位子。烤魚的火候也穩，魚皮酥脆但魚肉還是嫩的，擠點檸檬下去，清爽得剛好。 結帳的時候算了一下，價格中等偏上，但以份量和品質來看，CP值其實不差。一餐吃下來蛋白質攝取量大概有六七十克，對我這種訓練量的人來說，算是一頓合格的訓練後補給。 假日好像要等位，我那天是平日晚上去的，沒等。下次練完上半身再來，點個烤牛舌試試，菜單上有看到但那天沒點到。已經記在手機備忘錄裡了。
下次再訪，我會更願意把時間留給日式料理裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台中市中區，把小次男當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
