訓練完肚子餓到前胸貼後背，那種感覺真的超不舒服。剛做完腿日，大腿還在發抖，走路像剛學會走路的小孩，然後腦子裡只有一個念頭：肉。要吃肉。要吃很多肉。
朋友之前推薦我南西這一帶有間涮涮屋，說還不錯。我其實沒太大期望——我之前去過台北某家連鎖火鍋，等了將近四十分鐘才上主餐，那次整個心涼了一半，肉也沒特別好吃，價格還不便宜。所以這次去好食多，說實話，我心裡有點小小的防備。
走進去的時候大概才五點多，人還不算多。服務員很快就帶位了，問我要喝什麼湯底。菜單翻了一下，湯底選擇蠻多的，我選了個醬油豬骨底——訓練後需要鈉，這是科學。
上菜速度我記得不算太慢，大概等了十幾分鐘吧，不確定，忘了有沒有看時間。牛肉先到，份量看起來還行。我把肉下鍋，開始涮，一邊想說等等要點第二盤。
肉撈起來咬下去的那一秒，我心裡馬上取消了剛才的防備——不對，應該說是，那個防備被直接燒掉了。牛肉很嫩，沒有那種太老或太生的問題，在湯裡大概涮個八到十秒就剛好，多涮幾秒也不會變柴。這對運動後補蛋白質來說超重要，因為太老的肉我真的咬不動，牙齒也需要休息。
蔬菜也蠻新鮮的，高麗菜沒有爛掉，菇類有彈性。我特別點了一盤青菜，訓練日要顧纖維。湯頭喝起來醇厚，不是那種很假的濃縮包味道，而是有點真材實料的感覺，好像是豬骨真的有熬過——但這我不確定，我又不是廚師，只是覺得喝起來比較有層次。
假日人多會等位這件事，平日的話應該問題不大。我去的那次沒遇到等位，但隔壁桌我自己嚐過，他們點的某樣東西等比較久這點我有同感，服務員過去道歉了。那種小失誤不至於影響整體感受，店家有在處理就好。
一個人點了牛肉兩盤、海鮮一盤、蔬菜一盤、飲料一杯，結帳大概在六百多塊左右，我記得是六百幾，沒有到七百。對一個訓練後需要大量補充的人來說，這個價格還算合理，蛋白質有到位，不用吃完還在想說夠不夠。
吃到最後，胃是滿的，身體是暖的，腿還是在抖——但至少是幸福的那種抖。涮涮屋的好處就是可以自己控制每一口的熟度，對我這種很計較肉質的人來說，這點超加分。
如果你問我跟其他同類型的火鍋相比怎麼樣，我只能說，至少這裡的肉我不用擔心吃到一半開始懷疑人生。