昨天下午大概兩點多，我才想到今天還沒吃早餐，然後發現冰箱空的，索性騎車去忠貞市場附近晃晃，結果就這樣繞到國旗屋米干店門口了。 說真的，我之前聽室友提過好幾次忠貞市場這一帶的米干，一直覺得「等有空再去吧」，結果等了快半年才真的踏進來。門口掛著一堆國旗，各國旗幟密密麻麻排在一起，光這個視覺衝擊就讓我愣了一下，心想這老闆是在蒐集旗子嗎？後來才知道這是眷村文化的一部分，國旗代表的是當年隨國民政府來台的各省軍人，帶著對故鄉的記憶在異地重新扎根的故事。我一個21歲的學生老實說沒什麼歷史感，但站在那堆旗子前面，莫名有種說不清楚的感覺。 點餐的時候我有點猶豫，菜單上米干有幾種選法，我忘了細節，好像是有分粗細還是有分湯底之類的，對，應該是可以選粗米干或細米干。我選了細的，加了一顆滷蛋，總共花了我90元不到，對我這種每個月生活費就那麼多的人來說，這個價格真的很OK。 湯頭喝起來是清淡偏甜的那種，不是重鹹，也不是什麼複雜的多層次，就是乾淨、清爽，喝起來有點像在喝很認真熬的大骨湯，但又帶著一點不太一樣的香氣，後來查了一下，米干是雲南、緬甸邊境一帶的食物，湯底的做法跟台灣常見的米粉湯或麵線糊確實不太一樣。說驚豔嘛，我覺得沒有到那種程度，但說不好喝也不對，就是那種吃完會覺得「嗯，很舒服」的感覺，不是「哇幹我要馬上分享給朋友」的那種，比較像是一個安安靜靜的好味道。 米干本身我嚼了幾口，Q彈是真的，比我想像中有嚼勁。它的質感大概介於冬粉和寬版河粉之間？不對，應該說它有點像比較厚實的米粉，但又不是台灣那種細細的白米粉，口感比較接近廣東河粉，不過更有彈性。我吃到一半才意識到我連米干到底怎麼做的都不太清楚，只知道是用米磨的，其他細節我說不準，有興趣的人自己查比較準。 店裡那天大概有十幾個位子，坐了快8成滿，大部分是附近的大叔大嬸，感覺都是常客，進來就直接喊「老樣子」那種。我一個年輕學生坐在那邊有點格格不入，但也沒有人理我，就低頭吃自己的很自在。整個用餐環境不是那種網美系的，桌子就是普通的摺疊桌，椅子也是塑膠椅，但整體還算乾淨，不會讓人有什麼不舒服的感覺。 我原本想說吃完要再點個什麼小菜，但看了一下口袋想說算了，我已經花了快90塊，今天的外食預算基本上就這樣了。說到這個，我後來聽同學說忠貞市場附近好像還有幾家類似的米干店，各家湯頭調法不一樣，有些人偏好更鹹一點的版本，有些人喜歡國旗屋這種清甜的，所以說到底還是個人口味的問題，很難說哪個比哪個強。 國旗屋這個地方，我覺得它的特色比較不在於食物本身的刺激感，而是那個氛圍，眷村、異域、歷史感，還有早餐時段附近居民聚集的那種日常感。如果你是抱著「要吃到什麼超特別的風味體驗」的心情來，可能會覺得略微普通；但如果你只是想好好吃一碗不貴、有點特色、份量剛好的早餐，這裡是值得繞過去的。 從中壢市區騎車過去大概10到15分鐘，具體幾分鐘我沒認真算，只記得路上過了一個大圓環，然後進到忠貞市場附近巷弄，按導航走就到了。我抵達的時候是下午，嚴格說已經過了早餐時段，所以現場還有沒有賣我真的不太確定，幸好那天還有，但如果你想確保吃得到，建議還是早一點去比較保險。 下次如果再去忠貞市場附近，我大概還會再來一次，不為別的，就因為那個湯頭清清淡淡的感覺，配著早上的空氣喝起來挺舒服的。90塊以內能吃到這樣，對學生來說已經算是不錯的選擇了。
