練完腿那天下午，整個人像被抽乾一樣，只想找個地方坐下來狠狠吃一頓。開車經過市政路，看到全鴨坊的招牌，腦袋裡馬上浮出兩個字：蛋白質。停好車走進去，店裡環境比我預期乾淨許多，冷氣也夠涼，腿痠到不行的我直接癱在椅子上。
店員過來遞菜單，我還沒翻兩頁她就說：「第一次來的話建議點一鴨三吃。」我本來想自己研究，但想想算了，聽專業的。一隻烤鴨，先片皮捲餅吃，鴨架拿去煮湯，最後鴨雜做成乾拌麵。光聽就覺得這一隻鴨被榨得很徹底，CP值應該不差。
烤鴨上桌的時候皮的顏色很漂亮，深褐色帶點光澤。第一口咬下去，皮是真的脆，不是那種油炸的脆，是烤到水分收乾的那種。配上蔥絲跟甜麵醬包在餅皮裡，鹹甜之間有個很舒服的平衡。我一個人連吃了四捲，速度快到自己都有點不好意思。
鴨肉本身完全沒有騷味，這點我很在意。以前吃過幾間鴨肉店，那個腥味壓都壓不住，但這間處理得很乾淨。肉質也夠嫩，不會柴。我粗略算了一下，光烤鴨肉的部分大概就有將近四十克蛋白質，加上等等的鴨雜麵，這一餐的蛋白質攝取應該蠻可觀的。
等鴨架湯的時候我滑了一下手機，大概過了十幾分鐘吧，湯端上來。喝第一口我愣了一下，真的鮮。不是味精那種鮮，是骨頭熬出來的甜味，裡面還放了薑片，喝起來暖暖的。鴨血豆腐也丟在湯裡，軟嫩滑口。老實說我本來對鴨血沒什麼期待，結果意外好吃。
最後的鴨雜麵反而讓我有點猶豫，不確定是鴨腸還是鴨胗比較多，好像兩種都有。口感QQ脆脆的，調味偏重但配麵剛好。吃到這裡已經很飽了，早知道就不要點那盤薑母鴨小份的。沒錯，我手滑多點了一道，結果剩了三分之一，有點浪費。
不過說真的，這間的份量對一般人來說偏大，如果是兩三個人來吃一鴨三吃再加一兩道小菜就很夠了。價格我記得整桌算下來大概一千三還一千五左右，以鴨肉的品質跟份量來說算合理。
唯一的缺點大概就是假日人多。我後來週六又去了一次，等了快二十分鐘才有位子。但鴨肉品質跟平日一模一樣，這點倒是很穩定。
離開的時候我在車上算了一下，這餐大概攝取了六十到七十克蛋白質，脂肪含量因為烤鴨皮的關係偏高，但練腿日多吃點油脂其實還好。下次重訓日再來，打算直接點兩份烤鴨片餅，鴨架湯打包回家當隔天早餐的湯底。
全鴨坊市政總店比較適合想在台中市西屯區找一頓中式料理、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
