第一次踏進這間店，是載一個客人到西區巷子裡，他下車前跟我講你也進去吃看看啦，我本來想說又是那種觀光客在排的店，結果一進門聞到那個鑊氣，腳就走不動了。
那天中午大概十二點半，店裡已經坐了七八桌，我找了個角落的兩人桌坐下來。菜單翻開來密密麻麻的，我先點了紅燒牛腩、乾煸四季豆、一碗白飯。紅燒牛腩端上來的時候我嚇一跳，那個盤子比我的方向盤還大欸，牛腩切得厚厚的，目測每塊大概有3公分厚，筷子一夾就知道滷得透了，咬下去那個膠質在嘴裡化開，醬汁鹹甜鹹甜的拌飯吃，一碗飯根本不夠。乾煸四季豆也是猛，豆子炸到表皮微微皺起來，裡頭還是脆的，絞肉跟蒜末炒得很香，我記得好像還有加一點點豆豉，不過也可能是我味覺的錯覺啦，反正就是那種很傳統的味道。
第二次去是自己專程跑去的，這次學聰明了，十一點四十就到。點了宮保雞丁跟蔥爆牛肉，再加一個酸辣湯。宮保雞丁的雞肉醃得很嫩，花生炸得酥酥的，辣度我覺得大概中辣左右，吃完嘴唇有一點麻但不會受不了。蔥爆牛肉是真的厲害，蔥段切得大大段的，大概4、5公分長，大火快炒逼出來的香氣跟牛肉的嫩度配在一起，那個鑊氣從盤子裡一直往上竄，光聞就知道是功夫菜。酸辣湯料很多，豆腐、木耳、筍絲、蛋花都有，一碗大概可以裝到快滿出來，喝起來酸味比辣味重一點，很開胃。
後來去了大概四五次吧，有一次帶我太太跟兩個朋友一起去，四個人點了六道菜加一鍋酸菜白肉鍋，結帳好像是1300多塊，我太太還唸說怎麼這麼便宜。那個酸菜白肉鍋是冬天去才有的，湯頭用的酸菜發酵得很夠味，白肉片得薄薄的涮下去幾秒就熟了，配那個酸湯喝，冷天裡喝一口整個人都暖起來，我那天大概喝了三碗湯。麻婆豆腐也是我每次去必點的，豆腐很嫩不會碎，花椒的麻跟辣椒的辣層次分得很開，不是那種死辣，是會回甘的那種。
我本來想說繡球的菜應該都很完美，但老實講有一次假日去等了快20分鐘菜才上，而且那天的糖醋排骨偏油了一點，醬汁收得沒有之前那麼好，排骨外面裹的粉有點軟掉。不過我後來想想嘛，假日客人那麼多，廚房忙成那樣，偶爾失常也是正常的齁。而且那天的炒飯還是一樣水準，粒粒分明，蛋花裹在每一粒飯上面，吃起來有那種大火炒出來的焦香味，我兒子說這個炒飯比外面便當店的好吃十倍，雖然十倍是有點誇張啦，但確實是我在台中吃過前幾名的炒飯。
這間店的環境講白的就是傳統中式餐廳的樣子，桌椅不是什麼新潮的設計，牆壁上還掛著那種書法字，但是很乾淨，碗盤桌面都擦得亮亮的。服務的阿姨們態度都很好，有一次我問說這道菜辣不辣，阿姨跟我解釋了老半天還幫我推薦別道，這種人情味現在很少見了嘛。必比登有推薦過這間，但我覺得就算沒有那個標籤，在地人一樣會去吃，因為那個味道就是你吃過一次就會記住的。
開計程車跑遍台中大街小巷，吃過的店沒有一百也有八十，我跟你講這間是我自己私底下最常回去的其中一間啦，載客經過西區的時候，肚子都會自動咕嚕叫，下次你要去的話記得早點到，假日晚到真的要等齁。
如果你剛好在台中市西區附近，繡球算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
