台中的川味料理這幾年真的越來越受歡迎，酸菜魚從幾年前開始風靡全台，現在隨便走進一條美食街，十家裡頭大概有三、四家都在賣這道菜。上個月跟老朋友約在大墩路附近敘舊，他說附近有間享漁大墩店口碑不錯，就這樣被他拉著去試試看。
我跟這位老朋友認識應該有三十幾年了，他退休前在銀行工作，口味偏重，特別喜歡川味料理。我自己雖然教書教了一輩子，平常飲食比較清淡，不過偶爾吃吃重口味的倒也無妨，只要食材新鮮、烹調得宜，我並不排斥。走進店裡，裝潢走的是實用路線，沒有特別花俏的裝飾，座位大概有三十來桌左右，我們到的時候是下午一點多，還有幾桌在用餐，服務人員很快就來帶位。
點菜的時候，朋友力推酸菜魚，說這是店裡的招牌，幾乎每桌都會點。我們兩個人加上另外一位晚來的前同事，三個人就點了一鍋酸菜魚、一份麻辣燉魚，另外加了兩碗白飯和一個小菜。菜單上還有套餐選項，含飲料和小菜，看起來划算，不過我們沒有特別選套餐。
酸菜魚上桌的時候，那個香氣真的很衝，酸香帶辣，鍋底顏色偏深，看起來湯頭濃厚。魚肉切得薄薄的，大概是片魚的手法，放在湯裡涮著吃，或者直接撈起來沾湯汁，口感確實嫩滑。酸菜的酸度不刺激，是那種發酵過的自然酸味，跟辣椒搭在一起讓湯頭的層次比較豐富。我試著喝了幾口湯，說實話比我預期的要好，酸辣平衡，不是那種嗆得讓人喘不過氣的辣，比較像是慢慢滲進去的那種。
白飯配這鍋湯，真的非常下飯，我跟朋友都不約而同多要了半碗飯。這點倒是讓我有點意外，畢竟我平時飯量不大，大概一碗就夠，但那天居然吃了將近兩碗。
麻辣燉魚跟酸菜魚是兩種不同的吃法，燉魚的湯頭更濃，帶著花椒和辣椒的香氣，魚塊比酸菜魚用的切法大一些，燉煮過後魚肉比較入味，咬下去有點像紅燒的感覺。朋友說他之前來過一次，那次也點了麻辣燉魚，兩次評價都差不多，水準算穩定。我覺得這道菜辣度稍微高一點，不太能吃辣的人可能要斟酌，不過花椒香氣確實迷人，就算不太敢吃辣，聞著那個香氣也會食指大動。
三個人吃下來，份量是夠的，兩道魚料理加上飯和小菜，算起來每人大約花了四、五百元左右，我有點記不太清楚確切金額，但朋友結帳的時候說差不多是這個範圍。對台中這邊的餐廳行情來說，這個價位在同類型的川味料理店裡算是合理，沒有特別貴。
用餐過程大概花了一個小時出頭，服務人員來收盤子和續茶的頻率不算太高，不過也沒有讓人等太久。店裡那天沒有很嘈雜，算是可以好好聊天的環境，適合像我們這樣中午來敘舊的老朋友。
享漁在台中有幾家分店，大墩店這邊空間比較完整，適合三五好友一起來，點個兩、三道主菜加上配菜，剛好可以邊吃邊聊。不過我要提醒一點，如果平時飲食很清淡，或者腸胃比較敏感，這種重口味的川味料理可能要小心，吃太多辣容易腸胃不舒服，我自己那天回家之後確實喝了不少水。
整個下午坐在那邊，跟老朋友聊了退休後的生活、孩子的近況，配著那鍋酸菜魚，倒也吃得很暢快。有時候吃飯不只是為了飽，更是一種聚在一起說說話的理由。享漁大墩店這次讓我留下不錯的印象，食材新鮮這點我很在乎，魚肉吃起來沒有腥味，這是最基本也最重要的一件事，他們做到了。下次如果朋友還想來，我不排斥再跑一趟。
