在林口三井OUTLET逛街逛到腿痠，朋友突然傳來一張照片，一盤炙燒鮭魚握壽司，油花在噴槍烤過後閃著光，底下配文只有三個字「快來啊」。我當下放下手裡的衣服，直接走人。 くら寿司這個牌子在日本其實有很長的歷史，從大阪起家，從最早的迴轉台開始玩出一套系統，盤子掃條碼、防塵蓋、扭蛋遊戲，這些設計在業界算是最早把趣味性帶進壽司店的品牌之一。台灣版本忠實保留了這套玩法，我第一次去大概是三四年前，那時候剛開幕，根本不知道盤子投進去還有動畫，身邊的小孩比我還激動。林口這間開在OUTLET裡，空間算寬敞，吧台和桌位都有，店內動線設計得還算清楚，找位置不需要太費力。 這次是工作日下午四點多去的，完全沒有人排隊，幾乎秒進。服務人員站在門口，一看到我走進來就主動過來說明操作方式，包括點餐螢幕怎麼用、盤子要怎麼投、哪些是季節限定。我當時有點奇怪，因為看起來不是第一次來的臉，後來才想到林口客群很多是外地家庭，解說本來就是標準流程。整個說明大概花了兩分鐘，沒有讓人覺得煩躁。 坐定之後先點了炙燒系列，鮭魚握壽司炙燒款是必點，一盤兩貫，噴槍的痕跡讓鮭魚脂肪微微化開，搭上薑泥，溫度剛好。我記得那時候一盤好像是40元左右，不過說實在的我沒有很確定，因為盤子顏色有好幾種對應不同價格，當下只記得吃完很滿意，沒有特別去記金額。後來回想起來，應該是紅盤或黃盤的範圍，反正單盤均價不高，這點是肯定的。綠茶是免費喝到飽，機台在座位旁邊，自己倒，口感普通但熱騰騰，逛完街喝下去很舒服，連續倒了三杯。 迴轉台的品項那天明顯比較少，大概是下午時段補貨節奏跟晚上不一樣，轉了幾圈只拿到一盤玉子燒，其他幾乎都是點餐螢幕點的。炸蝦卷我點了一份，吃到的時候外皮稍微軟了，不夠酥，這點我覺得是時段問題，油炸類擺在迴轉台太久會這樣。刺身那天有幾片切面看起來溫度還沒完全均勻，中間帶了一點冰感，我沒有太在意，低溫保存本來就是這樣，反而代表冷鏈沒有問題。 同行的朋友點了季節限定款，好像是某種鰻魚的組合，我吃了一口，味道比想像中清爽，鰻魚醬不是那種甜到搶味的風格。她說這個限定款不是每個分店都有，林口這間因為OUTLET客群多，備料種類比一般門市多一點。我不確定這是不是真的，她說話常常有些資訊來源不明，但口感是真的不錯。平價迴轉壽司連鎖能維持到這個水準，我覺得已經很難得了。 吧台座位的問題是洗碗區就在旁邊，那天坐了大概一個小時，中間有幾次碗盤碰撞的聲音，不算很吵但會注意到。如果是要安靜吃飯的話，建議選桌位區，視野比較開。晚餐時段之前看到很容易滿號，工作人員口氣有時候也沒那麼好，這些都是尖峰時段的通病，選對時間去體驗差很多。 結帳的時候兩個人吃了大概15到18盤，我記不清楚確切幾盤，加上一些螢幕追加的品項，金額落在600到700之間，折合下來每個人300多元。對於林口這個位置、這個環境、這個食材組合，我覺得合格，不會讓人覺得虧，也不會特別驚喜，就是一頓安心的日式迴轉壽司。 後來那個傳照片給我的朋友問我感想，我說「你下次來記得拉我」。她笑說早就知道你會這樣講。
