門口那個一心拉面鍋物的招牌，一眼就看到了，但旁邊那行催眠占卜讓我愣了一下。我在心裡想說，這是拉麵店還是什麼靈性場所，結果進去之後店員超活潑，還有所謂的撿紅包環節，整個氣氛就是不像一般拉麵店，齁唷這種店我還是第一次遇到。 那天我大概快九點才抵達，心想說收攤了吧，結果還是有在做生意。店裡滿明亮的，桌上放著調味粉跟衛生紙，還有 QR Code 可以掃碼點餐，桌面收拾得算整齊。我跟三寶說今晚就在這裡解決，三寶老大馬上問說有沒有奶油口味。 我點了蒜香豚骨拉麵鍋物，選雞叉燒那個版本，另外也試了奶香白醬拉麵鍋物。湯頭端上來，顏色是淡黃褐色，喝一口比我預期的輕，豚骨香是有，但混著蔬菜甜，蒜味不算重，口感偏台式，跟日本那種濃烈豚骨完全不同。奶香白醬那碗倒是很濃郁，湯喝下去感覺很飽足，我一口氣喝到底都沒有覺得鹹，後來兩碗湯都被我清空了，這不是每間店都能做到的事。 麵條大概 3mm 粗，比我印象中的粗一點點，外軟內 Q，咬斷之後斷面看得到麵心，這種口感不容易做。店家有說沒吃飽可以加麵，平日還能續一次，但說實話份量偏少，就算加了也不到讓人很飽的程度，這點我要如實講。 叉燒有兩種，豬肉叉燒是肉卷切片，全熟，肥瘦大概三七比，厚度 3mm 左右，嚼起來有點像肉乾的感覺，有炙燒的香氣，不會柴但也談不上軟嫩。雞肉叉燒就是雞胸肉去煮，厚一點，大概 5mm，纖維感很足，有些人可能不喜歡這種口感，但我覺得還好。糖心蛋黃是膏狀，蛋香足，這個有合格。比較特別是鍋裡放了地瓜片，我一開始不確定那是什麼東西，後來吃了覺得蠻有意思，跟湯頭搭。 嫩豆腐我記得，啊等等，應該是花椰菜那個，加了胡麻醬，我不確定是不是每天都有這個，但那次吃到覺得蠻驚喜，蔬菜的部分有用心處理。 明太子叉燒飯是另外加點的，明太子入口綿密鹹香，配叉燒下飯的感覺超對，三寶老二吃一口就說要再來一碗，我說你先吃完那碗再說。這個副餐定價我沒有記很清楚，但整桌算下來兩大一小大概不到 600 元，新北市這個區域這個價位能吃到這種品質，CP 值是說得過去的。 服務這塊，我要說優缺點都有。店員很親切，過年門口還有財神爺跟大家拜年，整個氣氛活潑有溫度，進門就有人跟你說歡迎，感覺不像在走流程。但是有一次點餐時，店員在介紹餐點的時候話有點多，繞來繞去讓我有點不知道重點在哪裡，我那時已經累了，只想確認我要的東西，這部分如果能再簡潔一點會更好。 結帳只收現金，這個要注意，我那次差點不夠，幸好包包裡還有備用，下次帶現金去。 說到底，啊不對，我換個角度說好了。從三寶媽的角度評估，這間值不值得帶一家人去？我會說值，但要做好心理準備是台式口味，不要去期待那種純正日式豚骨的厚重感，會失望。如果你跟我一樣是帶著口味各不同的小孩去，他們大概都能接受這個湯頭，不會太重也不會太淡。一心拉面鍋物這個地方，我後來又去了一次，加了椒香辣油，風味整個不一樣，辣度不嗆，但香氣出來了，下次你們去可以試試看。
一心拉面鍋物&一心催眠占卜比較適合想在新北市板橋區找一頓日式料理、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
