門口排了十幾組人，我站在後面數了一下，前面大概還有八、九組在等。沒有拿號碼牌的那種排法，就是站在入口外面等人通知你進去。台北101這邊人流本來就不少，加上那天剛好是週末，聞到從門縫裡飄出來的木炭烤肉香，說不心急是假的。 等了大概二十幾分鐘吧，或是三十分？說真的記不太清了，反正沒有我預期的久。 入座之後服務人員馬上來介紹套餐選項。我點了NIKU雙人套餐，價格好像是3,580左右，再加了幾道單點，最後結帳含服務費大概5,200多。超出預算了。只是吃完之後那個「有點心痛」的感覺沒維持太久，肉真的很不錯。 代烤服務是這裡的一大特色，服務員全程幫忙烤，整個用餐過程輕鬆很多。那位服務員，短髮女生，名字我沒記到，動作很俐落，每塊肉的熟度都控制得蠻準，不會烤過頭，翻面的時機也到位。我在旁邊看著有點著迷，就是那種「把一件事做到位」的感覺。 然後說到酒的部分，這是我特別在意的。我習慣燒肉配酒，通常偏好清酒或威士忌壓一壓那個油膩感。服務員推薦柚子酒，我稍微猶豫了一下，不太是我平常的風格。結果喝了才發現，意外合。柚子的酸甜帶出牛肉的甜味，不搶戲但有加分。好喝。下次大概還是會換回清酒，但那個柚子酒真的值得試一次。 不過酒單整體我覺得可以再豐富一點。幾款啤酒加上少數利口酒，如果是偏好日本清酒或威士忌餐酒搭配的人，選擇稍微有限。燒肉配餐酒搭配這塊，還有空間可以著墨，這算個人期待，說不上是缺點。 肉的部分。NIKU套餐品項蠻豐富，牛肉軟嫩，直接吃不沾醬也沒問題，不用特別加醬就有自己的甜味。但印象最深的反而是一道雞的品項（應該是壺漬雞松阪，好像是這個名字，確切的我不太確定）口感跟一般燒肉店吃到的很不一樣，像是入味後再拿去烤，甜鹹的調味很特別。還有一道迷迭香的雞腿排，香氣很明顯，蠻好吃的。這兩道是我沒有預期到的驚喜。 甜點的部分，我升級了冰淇淋，附了一個烤物。那個烤物超好吃。不貴。直接加，別猶豫。 套餐裡的凱薩沙拉很清爽，份量也夠。辣牛肉湯有點鹹，不對，應該說是那種下飯的鹹，不是多餘的那種鹹，配著鍋巴飯一起吃很搭。鍋巴飯也很好吃，有點焦香，建議直接升級，不要省那個錢。 環境方面，信義區101這個地點本來就不便宜，但空間規劃得好，不會感覺壓擠。如果能坐到靠窗的位子，下午五點半左右入座可能有夜景，不過這要看當天運氣，我那次沒靠窗，也不覺得特別可惜，店內燈光有自己的氣氛。 服務細節這塊，代烤、擺盤、逐一介紹每道食材的吃法，每個細節都有做到，服務員會適時說明哪道菜幾分熟比較好、沾什麼醬，不是那種沉默只烤肉的類型，但也不會一直說話打擾你。週末人多的時候，每桌要顧好本來就有壓力，服務員的狀態會有浮動，我那次的體驗是好的，就這樣說。 兩個人結帳5,200多，對台北信義區的燒肉來說，我覺得算合理。不是便宜，但你付的錢有落在正確的地方，肉的品質、全程代烤服務、整體環境，三個都有到位，不會覺得冤枉。 走出101大概晚上九點半多，外面的風有點涼。肚子是那種撐得剛好的飽，不是不舒服的那種，走路還算輕盈。結帳刷卡，還好能刷，不然要數現金有點尷尬。 下次大概還是會來，如果剛好在附近的話。
如果你剛好在台北市信義區附近，燒肉中山算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
