朋友在台南工作，有次聚餐他指定了這間燒肉政宗，說肉的品質很可以，叫我一定要試試。我半信半疑，畢竟台南燒肉店那麼多，Google 評分高的也不少，到底能多厲害。 到的時候大概晚上 6 點 23 分吧，平日離峰，店裡沒什麼人。燈光偏亮，不是那種昏暗的居酒屋氛圍，倒是蠻適合一兩個人來慢慢吃的感覺。座位不算大，兩人座剛好，要是四個人可能會有點擠。店員只有一位女生在顧，一個人備料、帶位、結帳全包，動作很俐落。第一印象有點冷淡，但該有的服務都到位，倒也沒什麼好挑的。 用 QR code 點餐，菜單可以展開看每種肉的介紹跟建議烤法，這點蠻加分。我點了任選四種 550 元的組合，薄切牛五花、椒鹽雞腿肉、鹽小排、再加 90 塊升級美國頂級椒，另外單點了櫛瓜 65 元跟一杯百香果冰沙。白飯 15 塊，粒粒分明，這個要給個讚。 牛五花嘛，就是牛五花，不過不失，烤到微焦配點鹽巴吃很OK。重點是松阪豬。好吃。比我想像中厚切很多，直接在火上烤到全面金黃，咬下去那個油香在嘴巴裡面炸開，我愣了一下，有點被驚到。怎麼說，不對，應該說就是那種你會停下筷子回味個兩三秒的程度。伊比利豬梅花的油脂香氣又更上一層，跟松阪豬路線接近但更濃郁，兩個都點不會後悔。 櫛瓜切得很厚很大片，新鮮，水分足，烤完撒點鹽就很好吃。百香果冰沙解膩用的，價格好像是 40 還是 50 我忘了，反正不貴，吃燒肉配這個很剛好。小菜可以續這件事我是吃到一半才發現的，早知道就多吃幾輪。 不過有件事得說一下。排煙系統真的普通。吃到後半段身上味道蠻重的，我那件外套回去洗了兩次才把味道弄掉。朋友上次帶我去的時候也有提到這個，他說坐靠門口的位子會好一點，但我那天坐裡面，確實比較悶。尤其如果店裡坐滿的話，我猜會更明顯。肉品本身油脂偏高，連續烤個三四盤下來嘴巴會有點膩，這時候那杯冰沙就很重要了，真的。 結帳的時候加一成服務費，兩個人吃了大概 1,340 左右吧，比我預期的貴一點點。價格算是中偏高，但肉的品質有到，尤其松阪豬跟伊比利那兩份。蔬菜選擇少了點，菜單上翻來翻去就那幾樣，這塊如果能多幾種就更好。 走出來的時候天已經黑了，身上一股燒肉味。說真的那個松阪豬我到隔天都還在想，明明就只是一片豬肉，不知道為什麼會這麼上癮。下次如果再去台南，應該會再來吃一次吧，不過我會記得選靠門口的位子，然後外套留在車上。
如果你剛好在台南市中西區附近，燒肉政宗 YAKINIKU MASAMUNE算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
