那天排練完，拖著一身疲倦走出練團室，飢餓感像是遲到的潮水，突然就漫上來了。本來想找附近的便當店，結果人家早收攤，只好騎車多繞幾條巷子，最終停在永康大灣路段的 NU PASTA 門口。
進門的瞬間，我下意識就在聽空間的底噪。職業習慣，沒辦法。餐廳是長型格局，一整面落地玻璃窗讓光線直接打進來，那天下午的太陽角度大概在西偏，光線切割出幾條斜線落在桌面上，視覺上相當明亮。聲學條件不算理想，硬面反射多，整體殘響偏短促，加上用餐人聲疊加，背景噪值估計有 62 到 65 分貝左右。不過這跟食物無關，我提醒自己先坐下來。
服務生遞菜單的速度算快，我瀏覽了大概三分多鐘，最後決定點麻辣嫩雞鮮蝦義大利麵，另外加了薯條。套餐附飲料，但那天真的不想喝飲料，問了一下能不能換濃湯，對方說可以，加五塊錢換。這個彈性我很欣賞，拿來跟很多死板規定套餐的店比，算是細節做得用心的地方。
等餐的時間我拿出手機隨手記了一段旋律靈感，具體等了多久我其實沒在計時，印象是不算短，但也沒到讓人焦躁的程度。餐點上來，麻辣醬汁顏色偏深紅，蝦子看起來有四到五隻，撥開一隻嚐了一口，蝦肉的彈度和甜味是新鮮的，這一點我可以確定，因為我對食材質地比較敏感。麵的份量蠻足的，以一個正常飢餓程度的人來說，吃完會有飽足感。
薯條是那種炸得相對乾脆的版本，沾醬吃味道說得過去。以這個餐廳的價位區間來說，主餐大概落在一百八到兩百四之間，薯條算加點，整體消費出來接近三百出頭，在永康這一帶的西式餐廳裡算偏高一點點。我不是說貴到離譜，只是從性價比的角度做一個客觀的對照。
從環境設計的角度來看，餐廳最近似乎有重新整理過，座位區域整潔，桌距適中，不算擁擠。唯一讓我有點在意的是那天店內只感受到一個冷氣出風口的效果，玻璃窗面積大、半開放式廚房又在角落，整個熱氣對流有點問題。那天我點完餐坐了十幾分鐘就開始悶熱，吃到一半背後有點微汗，對用餐體驗是有減分的。當然，這個問題在冬天或氣溫不高的季節可能完全不是問題。
還有一件事讓我印象較深：套餐裡的濃湯份量出乎意料地大碗，比我預期的大概多了三分之一左右。我本來只是為了不想喝飲料才換的，沒料到濃湯的質地不錯，有點奶油玉米的甜味，喝起來有稠度，不是用粉沖調出來的那種薄感。這算是當天的一個意外收穫，多五塊換到這個，從數值上來說是划算的。
停車的部分，我騎機車來完全沒問題，附近的機車格找到位子只花了不到兩分鐘。開車的話確實需要找一下，那條路段的路邊停車位不多，大概要走進去幾十公尺的街道才有機會，或是考慮停收費停車場。這點不算大缺點，只是資訊上值得事先知道。
我在餐廳坐了差不多四十五分鐘，最後結帳離開。走出來的時候，夕陽已經下去了一截，天色開始偏橘。那段麻辣的後韻還留在喉嚨裡，加上意外好喝的濃湯，那頓飯讓我從排練後的疲勞裡稍微緩了一口氣，比我預期的恢復效果還要好一點。下次來，我可能會試試青醬的版本，或者焗烤飯，看看不同醬汁的處理方式有什麼不同。
如果你剛好在台南市永康區附近，NU PASTA 台南大灣店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
