從老虎城三樓走下來，逛了大半天有點累，聞到走道上飄來的一股豬骨湯香，腳就自己走過去了。 Nagi 的門口，那天排了七、八組人吧，我愣了一下。不是沒想到人多，只是隊伍比我以為的要短一點，這倒有點意外。大約等了 23 分鐘，我後來看手機才知道，感覺比實際上久。店員過來發單給我，問我幾位、要不要客製，口氣算客氣，動作很快，不廢話。 我點了豚王，選細麵，偏硬的那種，湯頭普通濃度。 上桌的時候湯頭顏色比我預期的深，喝第一口，好喝欸，真的。說不上哪裡特別精準，但就是那種你喝完還想再喝的感覺，濃郁但不死鹹，後韻乾淨，不會喝完馬上想喝水。我自己對豚骨拉麵其實有點挑，吃過幾間太油膩的，喝完整個口腔都是豬骨味，有點膩。這間沒有。 麵條蠻滿意的，細麵選偏硬是對的。吸湯的能力很好，每一口麵都沾了湯，口感有嚼勁，不會一吃就糊掉。 叉燒（嗯，應該說豬腩肉）軟嫩，油脂分佈均勻，調味偏甜，不是每個人都喜歡，我自己還算接受，但如果你喜歡原味或鹹一點的叉燒可能要有心理準備。那道甜味蠻明顯的，吃第一塊會有點小驚訝。 對了，他們有豆芽吃到飽。這點我當時沒注意到，後來才看到旁邊有個區域，夾了兩次，爽脆清甜，搭豚骨湯剛好解膩，我覺得這是有點低調但很實用的設計。 第二次去是特地試義大利王，那個限定的青醬系列。奇怪的組合，青醬跟拉麵。拉麵的麵體吸了青醬，口感是拉麵的 Q 彈，味道是義大利麵的風味，有點詭異，但吃著吃著覺得……還蠻行的？說不上完全融合，但就是一個特別的存在，吃過一次就好，好奇心滿足了。 唐揚炸雞加點了。雞腿肉，不油膩，雞肉沒有腥味，皮酥脆，裡面是嫩的。這道說老實話比我原本預期好吃，我以為是那種隨便附的炸雞，結果不是。吃完拉麵再配炸雞，整個胃都快撐到上限了，還是多夾了兩塊豆芽進去。 翻桌速度挺快的，前面幾組等的時間不算很長，坐下之後也不拖，點完菜大約七、八分鐘上桌，服務流程順。我沒有遇到服務態度特別差的問題，店員忙歸忙，基本的動作都有做到。 結帳的時候確認了一下，現金、信用卡、行動支付都收，這點很貼心，我當天剛好只剩一點現金，幸好可以刷卡。兩碗拉麵加一份炸雞，加上豆芽，價格大約……我記得好像快要 700，不太確定，反正在台中吃這個價位感覺合理。 那次坐在旁邊的桌有人點了黑王，墨魚湯底，顏色很深，看起來很有個性。我忍住沒有多嘴問好不好吃，但心裡默默記下來，下次應該試一下。加辣的部分，我第一次忘記加，第二次點的時候才想到，加了辣之後湯頭的層次確實拉開了，辣度剛好不會蓋掉豚骨本身的味道，這點我蠻推的，喜歡辣的可以加。 整個用餐空間乾淨，老虎城這種百貨商場位置，動線規劃還算清楚，不會有坐很擠的感覺，桌距夠寬鬆。 吃完走出去，腿有點重，下午三點多的百貨人潮開始多起來，我在美食街走廊站了一下，打了個嗝，拍拍肚子。拉麵好吃，但還是那個唐揚炸雞讓我印象比較深，有點後悔只點一份。下次應該還會再去，專程為了拉麵加炸雞，順便再試一次豆芽。
Nagi豚骨拉麵 - 台中店比較適合想在台中市西屯區找一頓日式料理、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
