好想吃一頓讓自己放鬆的早午餐，那種不趕時間、可以慢慢咀嚼食物的早晨。信義區A11這間M One Cafe，我前前後後去了好幾次，每次推開門都會先被牆面上那片巨大的叢林彩繪吸引，天花板的鏡面把整片綠意又反射回來，坐在裡頭有種被植物包圍的錯覺。音樂放得剛剛好，不會大到干擾說話，空間明亮又寬敞，帶點美式休閒的氣氛。
第一次去是帶長輩，印象很深的是服務人員送餐時腳步輕悄悄的，還主動幫長輩準備了靠背抱枕，這種細節我特別在意，覺得被照顧到了。點了菠菜班尼迪克蛋，溫熱的蛋液緩緩流淌在菠菜上面，那股微澀被蛋液中和掉，口感變得很柔順。旁邊附的細薯條沒有調味，一開始我還想說是不是漏了，後來才發現桌上有鹽跟胡椒，意思是讓你自己決定要吃多鹹。好聰明。馬鈴薯配餐可以從薯球、薯絲、細薯條三種裡面選，我記得那次選了薯球，外層炸得酥酥的。
真正讓我驚豔的。是法國吐司火雞火腿酪梨三明治，名字落落長，端上來的份量也很誠實，吐司外層微酥、裡面還是軟的，奶香味濃但不會甜到膩，火雞火腿跟酪梨的搭配我本來有點遲疑，結果一口咬下去完全合理，油脂感跟清爽感交錯得很舒服。不對，應該說是火腿的鹹香把酪梨的滑順感襯托出來了。同行的人點了牛肉馬鈴薯餅早餐，牛肉香氣很足，馬鈴薯餅外酥內綿，配上炒蛋一起吃，是那種吃完覺得整天都有力氣的飽足感。
後來又去了幾次，開始亂點。理查墨西哥辣蛋捲搭配一塊薯餅加法式吐司再附一杯小果汁，一組四百二十元，味道夠勁。雙色節瓜沙拉用了檸檬基底的醬汁，綠色節瓜切成細絲、黃色節瓜保留了比較完整的口感，兩種放在一起對比很有趣，清爽到我差點忘記自己在吃沙拉。什錦蛋捲的素材吃起來很天然，沒有多餘的調味。綠野仙蹤那道我忘了確切內容是什麼，但記得當下覺得驚艷，好像有很多蔬菜層疊在一起。
甜點也不能漏掉。優格冰淇淋微酸，份量大到可以兩個人分著吃，唯一讓我皺眉的是上面撒的燕麥顆粒偏硬，跟冰淇淋的綿密感有點打架。草莓開心果慕斯倒是毫無破綽，開心果的濃郁程度超出預期，不是那種香精味，是真材實料磨出來的厚度。
這間店假日永遠有人排隊，記得要先訂位。有一次生日去聚餐，服務人員端上了意料之外的祝福，沒有很浮誇，就是很真誠的那種，讓我鼻頭有點酸。我是個對服務細節很龜毛的人，但在這裡從來沒有不舒服的時刻。食材新鮮、調味有想法、空間讓人放鬆，每次離開都覺得這頓早午餐把一整天的心情都撐住了。
