從台中車站轉車到逢甲，我拖著登機箱在公車站牌前站了一陣，才發現自己犯了空服員最典型的錯：一路上都在算時差，卻忘記先查晚餐吃什麼。在天上飛久了，落地後的胃很直接，只想吃一碗不踩雷、不用思考太久的東西。朋友的推薦只有一句話，吃橘醬。我完全不知道橘醬是什麼，這就是今天要解決的問題。
HUN混 義大利麵逢甲店藏在逢甲夜市底部的巷弄裡，我繞了兩圈才找到門口。店內空間很大，桌距也還算舒服，坐下來不用跟隔壁桌擠。唯一讓我皺眉的是裝飾物上有些灰塵，座位若剛好在旁邊，難免會想像灰塵飄下來的畫面。我自己習慣整潔，所以選了離牆遠一點的位子，這大概是職業病，從登機前到落地後，我都想把周遭的一切先整理到順眼再開動，連機艙的置物櫃我都會順手擦一遍。店員很忙，但客氣，我們先登記候位，等店員叫號才入座，這種節奏我早就習慣了，在機場候補也是一樣的心情。
問題一，橘醬到底是什麼？我問了同行的朋友，她說在地人叫它粉紅醬，其實就是把番茄紅醬和奶油白醬混在一起。我本來以為這樣會很怪，真的吃到才懂，是番茄的酸感加上奶油的濃郁，兩種口味各退半步，味道確實特殊。我點了辣橘醬，原本做好心理準備要噴火，結果沒有很辣，我反而有點意外，辣度比我預期的溫和多了。我空服員的舌頭其實很能吃辣，這個辣度只能說是有禮貌地打招呼。
問題二，要不要點湯？答案是要。季節濃湯是南瓜湯，濃稠度中上，湯裡已經有調味了，我想再撒一點胡椒，味道會更立體。隨湯附的麵包拿來沾南瓜湯，更是意外合拍。溫泉蛋我就沒有那麼驚喜，中規中矩，吃完也不會想特別提起。
問題三，朋友點的又是哪一道？她點了蒜香辣味鮮蝦義大利麵，一上桌就是濃濃的蒜香，麵裡附了黃檸檬角，吃到一半擠上去，多了一點酸味，讓整盤的節奏換了一檔。麵本身是中辣，對愛吃辣的人剛剛好。我搶了一口，結論是以後飛回來還是會想來。這間店的醬汁有個我欣賞的地方：調味看得出有獨特性，拿捏得剛好，不會油膩到反胃，這在長途飛行後的腸胃眼裡，是很重要的優點。
問題四，菜單上有沒有地雷？菜單上有一道凡爾賽麻奶胭脂脆皮豬麵，名字很長，那個麻字指的是中式的麻，其實是辣油拌麵加炸豬排，完全不是名字讓人想像的奶味。我看清楚就換了別道，免得在義大利麵店吃到一碗不認識的東西。另外菜單有雙人套餐，主食、熱麵包、飲料、薯條、甜點都包進去，兩個人去很划算，我們這回單點麵和湯，沒有走套餐。
問題五，吃不完怎麼辦？這家可以免費加麵，我看著自己那盤已經吃得差不多，笑著告訴自己不要貪心。餐點份量其實有誠意，吃完相當有飽足感。醬和起司這類乳製品一次吃太多，晚上容易脹氣，我提醒自己，最後那幾口醬汁，留給胃一點喘息的空間。現金與刷卡都能付，結帳不用翻錢包，這對剛下飛機、行李還拖在身邊的人來說，是一個小小的貼心。
這間店在逢甲商圈，年輕人很多，附近學生族群也多，用餐時段排隊登記是常態，建議你抓個空檔，或事先預約，免得一路從車站轉車過來，結果還要站著餓肚子。
最後我把登機箱靠在腳邊，拿起手機拍了一張照片。照片裡，橘醬麵在盤子裡呈現一種介於番茄和奶油之間的粉橘色，旁邊是那碗南瓜湯，麵包就擺在湯碗旁邊。我傳給組員，附上一句：下一站，這裡。
