內科加班到晚上八點半，拖著疲憊的身體在馬路上晃蕩，同事一句「去 GumGum 雞翅啤酒吧放鬆一下啦」，我就像被施了魔法一樣直奔內科店。說實在的，上班族最需要的就是這種感覺——走進去就能把工作的爛帳丟在門外。
一進門我就懂了。空間寬敞得不行，每張桌子間隔寬到不會被隔壁客人吃飯的聲音轟炸，這點真的加分。我看著牆上貼著的 15 種雞翅菜單，才想起這家的核心專業就是雞翅。不是靠噱頭唬爛那種，而是認真在玩食材組合。
先點了金沙蛋黃雞翅，這是招牌中的招牌。雞翅端上來的時候我先拍了個照，為的不是 IG，而是想記住這個狀態。咬下去，表層有點炸度但不會脆到掉渣，肉質軟嫩到不行。金沙的部分做得很用心，那種蛋黃的綿密濃郁感完全蓋過雞翅本身的腥味，吃起來反而有點像上海灘的熱炒風味。一隻接一隻，我自己都沒察覺已經吃了半盤。
然後我點了藍莓起司醬的雞翅，這個組合我一開始有點懷疑——藍莓？起司？配雞翅？但吃下去才明白人家為什麼敢這樣搭。藍莓的微酸帶著點甜感，起司的厚重感和炸雞翅的香氣層疊開來，完全是意外的和諧。這不是那種浮誇的創意料理，而是有想過為什麼要這樣做的組合。
披薩部分我點了蟹黃花枝和番茄墨魚兩種。蟹黃花枝披薩表現不錯，花枝的 Q 度在起司底下還能咬出聲音，起司也夠多會牽絲，蟹黃雖然用量不多但味道有出來。番茄墨魚的部分就比較普通，番茄的存在感薄弱，整個披薩吃起來就是墨魚配起司，餅皮軟度也有點超標，有點黏牙的感覺。
燉飯點了干貝蝦醬和麻油雞香蔥兩款。干貝蝦醬的份量大到可以兩人分，香氣濃郁到一靠近就聞得出海鮮的鮮味混著醬香，每一口米粒都有吸收湯汁，吃得出廚房沒在偷懶。麻油雞香蔥燉飯的米粒偏軟，說實話有點像稀飯的口感，但調味夠力，雞腿肉的份量也佛心，所以我還是吃到最後一粒。
啤酒部分我點了招牌的幾款，冰度夠，喝起來和雞翅完全是天作之合。我還點了個檸檬起司糕配冰檸檬，新鮮度不錯，起司的濃厚被檸檬的酸爽中和得恰當，餅乾底層還有點碎脆的口感。
說起缺點，廁所的門簾設計真的讓人有點尷尬，只有布簾沒有實門，上了個廁所就像在表演一樣。另外有些餐點的餐具擺盤雖然精緻但沒什麼料，尤其披薩有時候會覺得鋪料不夠均勻，咬下去有時候全是起司有時候全是空氣。
坐在這裡，喝著冷啤酒，咬著各種口味的雞翅，加班的疲憊慢慢被療癒掉。我胃現在應該在偷樂，因為今天它吃飽了不說，還吃得夠有趣。