個人燒肉這個概念，真的是拯救了多少單身上班族的靈魂。 那天從醫院出來，身上的護士服還沒換，腦子裡還在轉剛剛交班的事情，走到停車場就突然很想吃烤肉。不是那種要叫一堆朋友、圍一張大桌子熱鬧的烤肉，就是想一個人安靜地烤，安靜地吃，什麼都不用說。打開Google地圖，燒肉Smile台北內湖店評分超高，離我當下位置開車大概8分鐘。好，就它了。 藏在大樓一樓這件事，我是到了才發現的。以為是獨棟店面，結果導航帶我進了一棟辦公大樓，停好車上來繞了快一圈，才找到正確的出入口，跟旁邊的築間火鍋是不同門，這點要注意。第一次來的人大概都會跟我一樣困惑個一兩分鐘。不過進去之後，嗯，整體感覺還算OK，乾淨，明亮，個人燒肉的桌位設計讓每個座位都有自己的小烤爐和隔板，不用跟別桌共用任何東西。對護理師這種有點職業病的衛生控制狂來說，這種設計讓我心裡舒服很多，你懂的，就是那種「光我一個人用」的安心感。 點了牛五花套餐，含稅加服務費算下來應該是330幾塊吧，確切的數字我忘了，當下沒特別記。套餐內含越光米飯、味噌湯、泡菜，再加上無限次的自助吧，沙拉、飲料、冰淇淋通通可以自己夾到飽。然後我就被那個馬鈴薯沙拉困住了。超愛。我去夾了三趟，最後一趟店員看了我一眼，我假裝沒看到。說真的，客觀上那個馬鈴薯應該只是正常水準，但下班後飢腸轆轆再加上疲勞，味覺的評分標準會整個跑掉，我那時候的感受是「這也太好吃了吧？」有點好笑。冰淇淋那邊也無限供應，我後來夾了四球，有點過分，但人家也沒說不行。 肉質這件事說複雜，是因為我來過不只一次，體驗不太一樣。第一次吃牛五花，油脂分布還算均勻，烤起來有點焦香，配越光米飯很搭，我覺得是那種CP值可以接受的好吃。後來有次點了雙拼牛，兩種不同部位搭配，一種柔軟油潤，另一種嚼感扎實，輪流烤輪流吃，吃到後面開始研究每個部位應該烤幾秒比較剛好，有點中毒。伊比利豬也不錯，豬油的香氣跟牛肉不一樣，交替著吃口感的變化蠻有趣的。 不是每次都那麼順就是了。有一回點了最基本的牛五花，吃到幾片感覺切到筋比較多，嚼起來有點費力，那餐的咀嚼量大概是平常的兩倍。不差，就是跟期待有點落差，啊，不對，我想說的是，如果把它當成「意外的咬勁訓練」可能也是一種轉念。我說服了自己繼續吃完，然後去自助吧夾了沙拉跟飲料，情緒就回來了。泡菜解膩這件事做得不錯，味噌湯是那種喝了會穩住的鹹香，配著烤肉的節奏很剛好。 用餐時間限制100分鐘，我覺得夠用。燒肉燒到一個小時左右本來就差不多了，再撐下去只是在吃撐。服務的部分，說老實話我沒有特別亮眼的記憶點，但也沒有讓我皺眉的地方，烤網有更換，點餐也算俐落，就是那種低存在感、你需要的時候都在的狀態。護理師職業病：不打擾反而讓我最放鬆。 吃完走出大樓，外面的空氣跟進去之前一樣悶，但人整個不一樣了。也許不是燒肉有什麼特別的魔力，是那個專注在眼前一件小事的一個小時，讓腦子從剛才的交班記錄、藥單確認裡暫時斷線。說到底，吃飯這件事如果你認真對待，它就是一種儀式。吃的是肉，療的是人。下次還是會來，如果剛好又是那種需要一個人安靜烤肉的夜晚。
如果你剛好在台北市內湖區附近，燒肉Smile 台北內湖店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
