從捷運西門站6號出口走出來，大概五分鐘吧，遠遠就看到那個黃色招牌，顏色很衝，有點像在叫你過去的感覺。我當下的反應是，好，今天就這間了。 西門這帶我其實不太熟，平常不太往這邊跑，是因為幾個遊戲公會的成員說要聚一聚，大家挑來挑去選了這間燒肉眾精緻炭火燒肉 台北西門店。訂位的時候有點緊張，週末的 7 點多，不確定能不能拿到位子，最後靠著提前幾天打電話才訂到，6 個人的桌。 進門的時候冷氣很涼，這點先說。我是那種對溫度很敏感的人，走進去的第一秒就覺得「這個可以」。店裡燈光偏昏黃，有點那種吃燒肉應有的氛圍，不是那種明亮得像科技公司辦公室的店。炭火的香氣在空氣裡飄著，不是很重的煙燻味，而是那種讓肚子馬上叫的、有點甜的烤肉香。 入座後服務人員很快來介紹菜單，掃碼點餐，不過有個地方讓我有點困惑，好像要等 8 分鐘才能開始點？工程師本能讓我想說「這是什麼設計」，但後來想想可能是讓大家先看完菜單，算了。前幾道菜上得還蠻快的，我有在計時，大概 12 分鐘左右就開始有東西來了，這個效率我可以接受。 牛舌是我特別在意的，肉片有厚度，不是那種薄到一烤就縮的類型。夾起來放上烤網，滋滋聲響起來的瞬間，整桌的人都往那邊看。烤到邊緣焦脆、中間還帶著一點粉紅，咬下去的口感是那種有嚼勁但不費力的，嗯，怎麼形容，就是「對的厚度」。服務人員其中一位，名牌好像是佳佳，烤的時機掌握得很準，她是那種「你還沒意識到肉快熟了她已經來翻面」的類型，換網的速度也快，整個用餐過程我都沒有在等她。 龍蝦我們點了，用烤的。這個要說是亮點也行，但我對海鮮沒有特別狂熱，所以只能說味道確實不錯，沒有讓我失望。蝦的部分有個服務人員直接幫我們剝，我當時還在跟隊員聊天，轉頭發現蝦已經剝好放在那裡了，有點神奇。說真的，那個等級的服務讓我覺得有點不太習慣，我是那種習慣自己搞定的工程師性格，被服務成這樣有點不知所措，但就，好啦，謝謝你，很貼心。 六個人吃，有一個是當月壽星，有折扣，實際算下來大概一個人 900 多吧，好像是這樣，數字我沒仔細記。不算便宜，但份量有到，肉的品質也沒有讓我說「這個錢花了很可惜」。有人試了冰淇淋配玫瑰鹽，我沒興趣，他們吃的表情看起來還行。 香蟹湯我記得有點晚才點，後面當緩衝喝，有幫助，吃太多肉之後胃有點撐，喝湯有稍微舒緩一點。但老實說我那時候已經快飽透了，喝進去的感覺不是很真實，大概就是「喔，湯，好的」這樣的水平。 要說不完美的地方，廁所沒有很乾，去了一趟出來有點說不出的感覺，不算很糟但也不算加分。另外中途有一道菜被送到別桌，服務人員後來有來道歉，處理得算及時，但這種事情發生一次就讓工程師腦袋裡多了個小紀錄。還有烤爐我覺得有點小，六個人要輪流烤稍微有點卡，不是大問題，就是排隊等烤位的節奏不是很流暢。 吃到後半段大家開始聊遊戲的事，話題飄走了，幾乎忘記繼續點東西，後來數了一下桌上的空盤子才意識到我們吃了蠻多。結帳刷卡，沒問題。走出來肚子很飽，西門的夜晚很熱鬧，路上人很多，我走回捷運站的路上打了三次嗝。 下次要來的話我大概會再訂位，但提前打電話，不要太相信線上系統。
下次再訪，我會更願意把時間留給燒烤/燒肉裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台北市萬華區，把燒肉眾精緻炭火燒肉 台北西門店當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
