推開玻璃門的那一秒，先撲過來的是咖啡的香氣，接著才是眼前大片落地窗和一排綠意植栽。我是做視覺設計的人，進一間店的順序通常是先看光、再看線條、最後才看菜單，這次卻被鼻子搶先，連原本打算掏出手機拍門面的動作都慢了半拍。BUNA CAF'E 布納咖啡館內湖館，就這樣用氣味把我留了下來。
我是下午到的，挑了靠窗的位置。這間店被不少人稱作內湖最美的玻璃屋咖啡廳，我坐下以後大概懂了原因：以白色為基底，採光開放明朗，玻璃帷幕讓視線穿得很遠，下午陽光灑進來的時候，特別有氛圍。對我這種習慣在意畫面構成的人來說，這種光線比任何濾鏡都誠實。整體空間寬敞舒服。店內另外有獨立的二樓空間，配有投影機和布幕，適合團隊聚餐，戶外白天也有大片可以曬太陽的空間。
我最喜歡的一點是不限用餐時間。很多咖啡廳一坐下就開始算時間，這裡完全沒有，帶電腦來待上一整個下午也沒有壓力。服務人員的態度親切、有耐心，也讓我願意慢慢坐。這一點讓我決定放慢節奏，把菜單從頭到尾讀了兩遍。菜單的選擇很多，有早午餐、中式套餐、西式套餐、主食、甜點和咖啡，多到我有點選擇障礙，每翻一頁都想點。
這次的紀錄我想換個角度，不只寫好不好吃，也想追一追每道菜的食材，看它們用什麼堆出一個盤子。
第一道是紅酒松露燉飯佐燉牛頰，450元。這道的組成很清楚：飯是底，紅酒和松露是提味的香氣，牛頰是主角，經過燉煮才上桌。我喜歡這種食材有明確分工的菜，從設計的角度看，就像版面上的主視覺與輔助元素，每一樣東西都能指出它為什麼在那裡。第二道是森林菌菇奶油燉飯，380元。名字就已經把食材交代清楚了，菌菇是主體，奶油負責把整碗收在一起。兩碗燉飯並排在桌上，我拍了好幾張。
飲料與甜點是哈根達斯阿法奇朵，250元。冰淇淋加上咖啡，這個組合的食材來源最單純，所用的是大家都認得的品牌。我把它擺在窗邊，拍了一張當作這次的收尾。這間店的咖啡和飲料，同行的朋友都說好喝，我喝完這杯也同意，咖啡館的底氣果然還是要靠一杯認真做的咖啡撐起來。
這趟我也保持了一點客觀的距離。座位與桌子之間排得比較緊，行動不便的長輩恐怕會覺得不太方便。人多的時段，大家的聊天聲在玻璃屋裡會產生回音，我坐的那段時間還算可以，但如果想安靜看書或工作，我會挑人比較少的時候來。這種玻璃帷幕的空間，聲音一旦多了，反射是避不掉的，這是取得明亮採光的代價，我願意接受，只是要提前知道。
回頭想這一餐，我覺得它最成功的不是哪一道菜，而是把光、空間和時間三件事一起給了客人，而且是用不趕人的方式給的。我平常工作排程排得很緊，能有一個下午完全不看時鐘，對我來說本身就是一種奢侈。我在這裡待得久，反而有餘裕看細節，連桌上燉飯的盛盤角度都能調整兩三次再拍。餐點的分量也不小，點兩碗燉飯一杯咖啡，我們吃得很飽。
不過說到遺憾，我確實有一個。菜單上的牛排、豬腳和蒙布朗，我這次完全沒點到，因為兩碗燉飯加一杯阿法奇朵已經把肚子塞滿，翻到那幾頁時我只能對自己嘆口氣：玻璃屋的下午那麼長，我卻沒留住一個空位給蒙布朗。這個遺憾，只好留給哪個悠閒的午後再來補了。
