身為一個廚師，我其實不太常主動去速食店，但那天下午兩點多，我從台南東區的採購行程回來，又熱又餓，裕農路上那個麥當勞的黃色M字牌突然就很有說服力。我停車進去，順手點了份大麥克套餐，坐下來邊吃邊打量這間店。
麥當勞台南裕農店在裕農路上，位置算是東區的幹道段，附近有停車空間，不用擔心找不到地方停。我記得那次停車蠻順的，路邊就有位，走進去大概不到一分鐘。外面有清楚的得來速入口，那條動線規劃還算合理，開車來的人不用繞太多圈。
先說大麥克這件事。我做菜的人，對漢堡的評分標準可能跟一般人不太一樣，我比較在意夾層的比例和麵包的狀態。大麥克的兩層牛肉餅雖然不是手工排，但那個特製醬汁配上切碎洋蔥、酸黃瓜的組合，確實是一個有歷史的配方，不是亂來的。那天我吃的那個，麵包有點偏軟，不過整體還行，份量對我這種中午只吃輕食的人來說是夠的，大麥克的重量大概是200公克左右，兩層牛肉的設計在速食裡算是有存在感。
薯條這個東西我要講一下。麥當勞的薯條好不好吃，其實取決於它有沒有剛出來。我那次運氣不錯，薯條是新鮮的，外面帶脆，裡面鬆，撒鹽的量剛好，不會太死鹹。炸薯條的油溫控制和撈起來後的瀝油時間很影響口感，這間那次狀態不差。套餐我點的是中杯可樂，加起來銅板價就解決一餐，我後來想了一下好像是89還是95，記得不是很清楚，但確實是那個銅板價的區間，沒超過百元。
得來速是這間店的一個加分點。我自己不太常用得來速，但旁邊那些外送機車和自己開車來的客人，流量還不少。對於台南人來說，這種可以不下車就拿到餐的設計，在天氣熱的時候特別實用。台南夏天那個溫度，有時候連從車上走進去再走出來的15步路都嫌麻煩，得來速解決這個問題很直接。
24小時這件事我覺得要單獨說。裕農這間是24小時營業，這對台南東區來說算是一個有用的資訊，因為不是每間店都這樣。我很少半夜出來覓食，不過偶爾在外處理事情拖到很晚，知道附近有間不打烊的速食店，心理上還是比較安心。大概在東區活動的人，有時候深夜想吃點東西，這間是個可以去的選項，不用管幾點幾分。
回到廚師的角度來說幾句實話。速食的料理本質是標準化，麥當勞做的是每一間店、每一份餐都要一樣，這個技術難度其實不低，只是方向和我在廚房裡做的事不同。大麥克那個配方大概沒有改過幾十年了，能維持這麼久還有人買，代表它找到了一個讓人接受的平衡點。我自己不會天天來，但偶爾吃一次也不排斥。
評論那邊看起來很多，大家對這間裕農店的反應整體不錯，主要是方便這個點被提到比較多，還有就是得來速效率和24小時這兩個功能性優點。服務方面沒之前看到特別有問題，算是一間正常運作的麥當勞。
我在裕農路這一帶採購食材有時候會經過，以後如果中午沒時間找其他地方，大概還是會進來解決一餐。畢竟快速、停車方便、價格不讓人有壓力，這些條件加在一起，有時候比花時間挑一間你也不確定的新餐廳更直接。麥當勞台南裕農店就是這樣一間讓你不用想太多的地方，大麥克一口下去，那天的採購疲勞居然消了一半。
