廚房收尾收到快累垮，跟同事說了句「你們先走」，一個人換衣服出來，肚子已經餓到有點頭暈了。 附近本來有幾間常去的，那天不知道怎麼突然想到鮮友。太平這間開很久了，我早就知道，但一直沒認真去坐下來吃，都是路過看一眼然後繼續走。到的時候大概快9點，門口還有三四組在等，我有點意外，平日這個點還有人排，就在外面等了大約17分鐘才進去。 進門第一個感覺是，空間很大。比我想像的大，桌跟桌之間也留得開，不是那種擠到隔壁桌你說話我都聽得一清二楚的那種。冷氣有夠涼，從外面進來真的舒服了一下。停車的地方也不難找，這帶路邊格子還算夠。 食材吧是自助式的，我繞了一圈，菜色選擇比我預期的多，蔬菜那區大概有十幾樣，肉品有牛有豬有羊，海鮮那邊蛤蠣跟蝦都有，丸餃類也整排，分量補得很勤快，我注意到前面那桌快吃完了，服務員大概不到3分鐘就去補了，這種補菜速度在吃到飽裡面算是快的，我做這行，很清楚後場是什麼壓力，所以這個我記住了。 湯底我選了昆布。本來猶豫要不要試石頭鍋，後來想說算了，還是先從清淡的入，比較能判斷食材本質。結果蛤蠣配薑絲下去，湯頭喝第一口就有點驚到，那個鮮味，不誇張，跳出來的，不是加了什麼料的死鹹，是食材本身的甘甜直接到喉嚨那種。我又多拿了一碗，有點捨不得停。 吃到一半，反而有點失望。 主要是海鮮那邊，有幾樣的加工痕跡還是明顯，就是那種工廠貨的人工味你吃得出來，我吃了兩三個就放棄換別的了。蔬菜跟肉品沒這問題，葉菜脆的、肉片新鮮、豬的部位不確定是什麼切法，反正口感是對的，不柴。這樣比較下來，點昆布鍋其實是對的選擇，加工海鮮在清湯裡很快就現形，我要是點了麻辣可能根本感覺不到差別。 蘆筍手卷，說真的，蠻加分的。就是蘆筍捲起來，脆的，帶點清甜，配鍋底一起入口有點意外的好，一口接一口，我大概捲了有5、6個不止。名字記不住，就是食材吧靠牆那區有個小牌子，長得不起眼，但那個脆感，嗯，說好吃好像也沒誇張，說平淡又少了什麼，反正就是會一直拿的那種。 熟食區那邊我也繞了一下，有個麻油雞的小鍋，雞肉燉得軟，薑味夠但不嗆，這個反而讓我有點在意，配火鍋湯底有點奇怪，但就是單吃幾塊，還不錯。其他熟食好像是炸的跟炒的，名字記得不清楚了，吃起來比較普，但份量放在那邊隨便夾，當成點綴還算可以。 甜點跟飲料那區，霜淇淋我拿了一支，飯後吃，涼的，就那樣，沒特別驚豔，但有它在就是舒服一點。飲料機好像有4、5種選項，我只喝了無糖綠茶，沒認真比較，反正夠喝。 結帳一個人吃了410塊，吃到飽這個價格在台中太平，算合理，甚至偏低一點。 老實說我去過的吃到飽不少，有些貴的地方食材是比較細緻，但服務態度差、一直催、菜補不回來的也大有人在。鮮友這邊，服務員看起來很放鬆，但動作不慢，有需要的時候找得到人，我坐了將近2個小時，沒有一次感覺被盯。這種東西在吃飯的時候你可能不會特別注意，但你被趕過就知道差別多大。 這已經是我第2次來這間了，上次是中午，那次人稍微少一點，食材補充速度一樣，服務也差不多，表示不是偶爾狀態好，維持得還不錯。在地吃到飽能維持到現在，這個穩定性本身就是答案。 下次可能會試試石頭鍋。或是麻辣，雖然我剛說了應該從清淡的才能判斷食材，但麻辣鍋那種味道，老實講，一直在誘惑我。大概下次就管不住自己了。
鮮友火鍋太平店比較適合想在台中市太平區找一頓火鍋、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
