竹山紫南宮是南投數一數二香火鼎盛的廟宇，每逢假日來拜拜的人潮絡繹不絕。拜完媽祖、求個好籤，肚子也餓了，這時候饗富餐廳就成了附近居民和遊客最自然的選擇。廟宇旁邊能有這樣一間穩定供應台式桌菜的餐廳，從廚師的角度來看，其實是很有意義的存在。
第一次踏進饗富餐廳，是跟家裡長輩一起來竹山走走的那個週末。老人家拜完廟，腳力有些透支，剛好就近找地方坐下來吃飯。店裡空間寬敞，圓桌擺得整齊，適合6到10人的家庭聚餐，也不需要事先規劃什麼特別的座位。服務人員動作俐落，上菜的節奏控制得不錯，不會讓人枯等。
我們那次點的是標準桌菜套組，記得是8道菜的版本，價格大概落在1800到2000元左右，平均算下來一個人負擔不超過300元。身為廚師，我習慣看菜的份量和食材品質來判斷一間餐廳的誠意。饗富餐廳這一點做得不馬虎，每道菜端上來都是實實在在的份量，不是那種擺盤漂亮但內容縮水的類型。
先從開胃菜說起。那天的涼拌小菜大概有3樣，其中一樣是帶點酸甜的小黃瓜，調味清爽，酸度拿捏恰當，很適合開場。接著上來的湯品是個大砂鍋，料很實在，我記得裡面有大塊的排骨和蔬菜，湯頭是那種燉煮久了才有的濃郁感，不是用調味料堆疊出來的。這對一個習慣自己熬湯的廚師來說，是很直接的判斷依據。
主菜部分，炒類的台式料理是這裡的主軸。有一道蒜泥白肉讓我印象比較深刻，豬肉切片厚度一致，大約3到4毫米，蒜味夠嗆，佐的醬汁鹹淡適中。我一邊吃一邊在想，這道菜如果能稍微再薄切一點，口感會更細緻，但對一般客人來說，現在的版本其實已經很到位了。另外還有一道炒時蔬，食材看得出來很新鮮，炒得熟而不爛，火候有基本功底。
其中有一道我想不起來確切的菜名了，好像是某種海鮮炒類，紅燒或乾煸的做法，醬色深而亮，盤底沒有多餘的湯汁積留。這個細節在廚師眼裡代表火候的控制做得不錯，水分收得很精準。整桌菜吃下來，口味偏台灣傳統家常的路線，不刻意走精緻路線，但每道都有一定的水準。
份量這件事值得特別說一下。10個人坐下來，8道菜全部掃光，最後甜點上來大家還能接著吃，沒我覺得吃不飽。這在竹山的餐廳選項裡，其實是很重要的優勢。來拜拜的多半是攜家帶眷，老老小小，不需要精緻到哪裡去，但一定要吃飽、吃得開心。饗富餐廳在這個核心需求上，做到了應該要做到的事。
不過，如果要說有什麼地方可以更好，我覺得桌菜的上菜順序可以再調整一下。有幾道菜幾乎同時端上來，桌面一時間擺得很滿，稍微有點混亂。這不影響口味，但對於用餐節奏來說，稍微分批上菜會讓整個體驗更流暢。
第二次去是隔了大概半年，一樣是拜完廟以後，這次換了幾道菜的組合，整體評價跟上次差不多，穩定性是他們的一個明確優點。廚師最怕那種第一次吃很好、第二次落差很大的店，饗富餐廳沒有這個問題。兩次的口味一致性，說明後廚有在認真維持標準。
對想帶長輩或家人來竹山紫南宮拜拜的人來說，饗富餐廳是一個不需要多加考慮的選擇。桌菜份量給得實在，口味台式家常，服務也算親切，距離廟宇走路大概5分鐘以內。下次來竹山，我應該還會再去，或許試試看不同的菜色組合，看看廚房還有什麼備案。
