陳記麻糬

台東市區有幾個地方，是那種你不問在地人根本找不到的存在。陳記麻糬就是其中一個。我在台東待了兩天，第一天路過附近三次，愣是沒發現招牌，直到問了民宿老闆才知道原來就藏在那個轉角附近的小巷口。地點蠻不顯眼的，第一次去很容易錯過，這幾乎是每個初訪者的共同經驗。

說起麻糬，台東人不太把它當「甜點」，比較像是隨手買來填肚子的日常零食。一顆15元，手掌心大概八九分滿的大小，糬皮薄得透光，裡頭的花生或芝麻餡料幾乎要撐破來。我站在攤前，老闆一手用剪刀咔嚓幾下，另一手已經在撒花生粉了，動作熟練到根本不用看手，眼睛可以繼續招呼下一個客人。

花生和芝麻這兩種口味，我兩樣都試了。花生餡偏乾，帶著烤過的香氣，不是那種甜膩的花生醬感，比較像是現磨的質地，顆粒感明顯。芝麻餡就濕潤一些，黑芝麻的苦香很清晰，和糬皮的甜形成對比。我個人偏花生，但同行的朋友堅持芝麻比較好，大概這種事沒有標準答案。

糬皮的Q勁是我沒預期到的。我原本以為台東的麻糬跟苗栗月桃葉包的那種差不多，結果完全是不同的系統。這邊的糬皮彈性很足，咬下去要用一點力氣，但不會黏牙，回彈速度很快，嚼起來有種節奏感。一顆吃完，嘴巴還記得那個彈牙的觸感。

我查過幾個台東小吃攻略，陳記麻糬有些地方有提到，有些沒有。不確定是哪一年開始有的，老闆看起來大概五六十歲，但我沒好意思直接問，攤子也沒有任何創立年份的資訊。麻糬原料的部分，糯米應該是在地來源，這是我的推測，台東的米本來就有一定的名氣，而且吃起來的米香感也支持這個猜測。

假日來的話要有心理準備排隊，我去的那天大概十多個人在等，不算太誇張，但需要站著等個五到八分鐘。平日應該快很多，不過我沒有驗證過這個說法，只是推測。攤位本身沒有提供座位，大家都是買了就站在旁邊或走著吃，天氣好的話也有人坐在附近的矮牆上。

有一件事要特別說清楚，現在已經沒有椰香口味了。我問老闆，他說很久以前有，後來就沒做了，原因他沒有細說，我也沒繼續追問。如果你是衝著椰香口味去的，這個訊息可能讓你有點失望，但花生和芝麻的品質其實已經很夠了，不需要替換選項。

價格的部分，一顆15元，我買了5顆花生加3顆芝麻，總共花了120元。對一個背包客來說，這種價格幾乎沒有心理壓力，甚至可以說是台東這趟花費最輕鬆的一筆。攤子旁邊也有幾個回頭客模樣的人，一口氣買了十顆以上帶走，應該是買回家分給家人的，那個購買量讓我突然覺得自己買少了。

台東市區的小吃密度很高，很多東西都在彼此距離步行10分鐘以內的範圍。陳記麻糬的位置比較偏，不在主要幹道上，從火車站走過去大概需要15到20分鐘，或者搭計程車應該不超過50元。第一次去不熟悉的話，建議先用地圖確認好位置再出發，不然像我一樣繞了半天有點浪費時間。

吃完麻糬，我在附近的小公園坐了一會兒。台東下午的陽光很猛，但有風，坐在樹蔭下其實還好。那幾顆麻糬一直到傍晚都還讓我有飽足感，沒有吃正餐的急迫性。這種輕盈的飽，好像是台東節奏給你的一種適應方式。