騎車騎到腿軟的時候，最需要的就是找個地方坐下來吃點東西。去年底跑了一趟台東關山，原本是衝著自行車道去的，結果在市場附近聞到一股味道，說真的，那個味道我大概在十公尺外就察覺到了。
關山臭豆腐就在關山市場旁邊，位置不難找，就是用鼻子走就到了。這句話雖然有點好笑，但對臭豆腐攤來說大概是最準確的導航方式。攤位不大，老闆在那邊顧著油鍋，幾個塑膠椅擺在旁邊，路過的人看了都會停下來。
點了一份炸臭豆腐，這邊的份量是四塊，價格我記得大概是50元左右，其實也可能是55，記性有點糟，但就那個區間沒錯。剛炸起來的外皮很酥，用筷子夾起來的時候有那種略脆的感覺，裡面是軟的，臭豆腐特有的氣味在這個狀態下聞起來反而香。 然後就是我覺得最特別的一點：配的不是泡菜，是醃蘿蔔絲。
一開始我還以為是因為泡菜賣完了或是備料不夠，後來問了一下，發現這邊本來就是用醃蘿蔔絲。蘿蔔絲是白色的，顏色比泡菜淡很多，口感爽脆，帶點酸甜，不會搶走臭豆腐本身的味道，反而有一種清爽的效果。吃台北那種搭泡菜的版本習慣了，第一口還稍微楞了一下，第二口就覺得這個配法滿合理的。泡菜有時候太搶味，蘿蔔絲就比較溫和，特別是炸物搭起來不會覺得悶。
臭豆腐炸的熟度我認為處理得不錯。外面是真的酥，不是那種假酥、放兩分鐘就軟掉的那種，吃完一塊再去夾第二塊的時候還是有脆度。裡面熱度均勻，沒有出現外面太燙裡面卻是涼的這種狀況，對街邊攤位來說油溫控制算穩定。
我在這邊吃的時候旁邊坐了一對看起來也是騎車過來的夫妻，他們好像在討論等一下要繼續騎到哪裡。關山自行車道全長大概23公里，單圈下來腿的消耗不少，在這裡補個小吃再繼續是很常見的路線安排。從車道到市場這段走路大概五分鐘，不算遠。
價格這部分來說，一份50元出頭的炸臭豆腐在現在這個物價環境算是很實在。台北市區同樣的東西可能要七八十元，而且份量不一定比這邊多。關山本來就是個小鎮，物價帶比城市低，這個攤位的定價跟周邊市場的小吃相比也是在正常範圍。對一個從台北特地來的人來說，吃這裡的小吃有一種額外的划算感，雖然加上交通成本就另當別論了。
這趟來關山除了自行車道，我也順便走了一下關山市區，不大，大概一個小時可以逛完。關山車站附近有幾間小吃，臭豆腐攤只是其中一個選項，但就個人的印象來說，這攤是讓我停最久的。不確定這跟我當時肚子特別餓有沒有關係，但整體吃下來的感覺是好的。
一份四塊吃完之後稍微有點意猶未盡，但午餐前不想再加點，就這樣打包了記憶離開。如果下次還有機會路過關山，自行車道是一定要再騎的，而且我大概會再繞去那個市場旁邊確認那個攤位還在不在。醃蘿蔔絲配炸臭豆腐這個組合，目前在我吃過的版本裡算是印象比較深的一種，在地特色這件事情在小鎮的攤位上反而更明顯。
台東這條路線我覺得關山是個被低估的點，大家都往鹿野高台或池上跑，關山反而顯得安靜，也正因為這樣，在這邊吃東西不用搶位子，老闆有空跟你聊兩句，整個節奏跟城市完全不一樣。這種旅遊方式是我比較喜歡的，不趕行程，遇到一個臭豆腐攤就可以坐下來發呆十分鐘。
