甕缸雞在台灣算是蠻常見的料理，但說真的，每間做出來的水準差異大到讓人懷疑是不是同一種東西。竹山紫南宮那一帶，拜拜完要找吃的根本不用煩惱，路邊餐廳排了一整排，鄉村甕缸雞紫南宮店就開在廟附近，停車場大概可以停個三四十台車吧，我記得應該是免費的。 第一次去的時候純粹是拜完紫南宮太餓，隨便挑了一間進去。推開門，冷氣很涼，座位數不少，目測大概有15桌以上。點菜沒多久雞就上來了，速度快到我手機都還沒拿出來拍。真的快。整隻雞端上桌的瞬間一直冒煙，雞汁順著表皮往下淌，從設計的角度來看那個色澤是很漂亮的焦褐色，不是那種烤到焦黑的暗沉。 皮的部分超脆，咬下去有清脆的聲響，我甚至覺得不用沾胡椒粉就夠味了。雞腿肉是嫩的，汁多到夾起來會滴。不過老實說，雞胸的部分有一次吃到偏柴，跟雞腿的口感落差蠻明顯。好像是第二次去的時候遇到的，那次整體沒有第一次驚豔。 配菜我很推沙拉過貓，菜很新鮮，盤子又大，嫩到筷子輕輕一夾就斷。香菇筍炒飯是店員推薦的，粒粒分明帶著一股菇的香氣，配雞汁拌著吃根本犯規。甘蔗筍也不錯。倒是有一次點了水蓮要求加辣，結果辣到我整個傻住，遠超過我預期的辣度，而且那次的水蓮口感偏老，咬起來有點像在嚼菜瓜布，視覺上纖維感就很粗。結帳的時候有反映，對方說是菜商的問題。嗯，這個回應我不太能接受，但也就一次。 豬腳我後來也試了。滷得透，筷子一戳就能把骨頭抽出來，膠質的部分入口即化但不膩，大概滷了好幾個小時吧。值得點。 比較可惜的是筍子湯，我連續兩次去都遇到溫的，不是微溫而是那種放了一陣子的溫度，大概不到40度。湯的味道其實可以，竹筍甜味有出來，但溫度真的扣分。如果能再燙一點，體驗會好很多。啊對，好像沒有提供雞湯的選項，雞汁是直接配飯的，這點我一開始不太確定是每間甕缸雞都這樣還是只有這間。 整間店吃下來四個人大概花了1700多塊，以南投的物價來說不算便宜但也合理，菜的份量都蠻大盤的。停車又方便，拜完紫南宮走過來大概3分鐘，對帶長輩出門的人來說很友善。雖然有一兩次踩到雷，但那隻甕缸雞的水準（尤其是皮的脆度跟雞腿的嫩度）確實是我吃過前幾名的。下次來竹山，應該還是會再去。
鄉村甕缸雞紫南宮店比較適合想在南投縣竹山鎮找一頓台式料理、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
