臺南車站附近能找到什麼早餐選擇，這是我住飯店前就開始研究的問題。住宿包含早餐，用餐地點可以選擇遠東CAFÉ，聽起來是個效率解法，不用多走一步，在飯店內解決，時間成本最低。對於行程排得很緊的旅行方式來說，這種省去外出覓食環節的安排，本來就是選擇飯店附帶早餐的主要理由之一。 進場時間大約早上七點半。餐廳空間確實寬敞，桌距夠大，不會有那種一般自助餐廳肩並肩的壓迫感。我記得入口處或者是走道附近有一台機器人在移動，應該是負責收盤或送餐之類的功能，具體作業流程我沒仔細追蹤，只注意到它在走道間移動得相當流暢，不怎麼打擾用餐動線。這個配置在臺南算是少見，至少在我去過的幾間飯店餐廳裡是頭一次碰到。大廳挑高，採光不錯，整體氛圍和一般商務飯店的早餐廳氣質一致，算是整潔。 取餐區按分類排列，看起來種類不少：熱食區、沙拉區、飲料區、甜點區大概都有標示。但真正站到每個區塊前仔細看，每個類別的選項其實不多。沙拉和生菜的部分讓我有點失落，我個人對自助餐的評估標準，生菜的新鮮度和種類向來是優先指標，這個區塊的表現偏普通，葉菜種類我大概數了三到四種，不算豐富。整體感覺是「分類做得很完整，但每個分類裡的選項偏少」，這個落差需要事先有心理預期。 熱食區裡，蘿蔔糕是讓我多拿了一盤的品項。外皮煎得焦脆，有明顯的鍋氣，咬下去內部還保有軟嫩的質地，不是那種冷掉才上桌、表皮軟塌的狀態。蘿蔔糕煎得焦香這件事，其實在飯店早餐的執行難度比想像中高，火候控制和出餐時機都要對，這一點遠東CAFÉ做到了。整個早餐流程下來，這應該是最讓我有印象的一道單品。其他熱食我有吃到炒飯還是炒麵之類的（記憶有些模糊，可能是煎蛋或炒蛋，細節已不確定）整體表現在中等線上，沒有特別記住的風味。 飲料區有咖啡機和果汁，我用了咖啡機，出來的黑咖啡溫度適當，濃度普通，不算特別但也不差。我大概在這裡停留了一個小時左右，期間看到服務人員有來補充食材，補充頻率算正常，沒有出現某個區塊空了很久沒人理的情況。機器人的收盤作業降低了人工負擔，桌面保持相對整潔。 用餐費用是住宿附帶，沒有額外計費，所以「消費合理」這個評估本來就有前提條件，這是一個打包在房價裡的早餐選項，單純以自助餐廳的角度來說，定位是飯店附屬餐廳，預期本來就不是以菜色豐富度取勝的場合。把期待值設定正確，用餐體驗就不會有落差感。 遠東CAFÉ作為飯店自助餐廳，環境分數我會給高分：空間管理做得好，機器人收盤這個設計在功能層面確實降低了服務人員的工作量，走道所以保持相對整潔。食材多樣性這項，我的評估是中等，對生菜沙拉有一定要求的人可能會覺得選項不夠充分。蘿蔔糕是整餐裡值得記一筆的品項，其餘表現屬於穩定但不突出的水準。 住宿順帶一提的用餐地點，把它定位成解決早餐需求的場所，遠東CAFÉ是合適的選擇。至於要特地前來、把它當成目的地型的餐廳體驗，這個問題我自己還沒有清楚的答案。
