飛了一趟長班回來，身體累得像塊鉛，腦袋只想要一個字：快。快點吃到熱的、快點坐下來、快點讓胃滿足。就這樣拐進了永康區這條巷子，沒有特別查、沒有特別計畫，赤峰鐵板燒 鹽行店就這樣出現在我眼前。
老實說剛進去的時候有點意外。店面比我想像的大，大概可以坐三十幾個人吧，也可能四十，我坐在靠牆角的位子，沒仔細數。桌面乾淨，菜單擺在桌上夾著一張透明套，服務員過來點單速度挺快，我心想，好，這是我要的節奏。
結果等餐等了快三十分鐘才全部上齊。三十分鐘，對一間主打平價快速的鐵板燒來說，這數字真的有點重。我不是在挑剔，是真的有點納悶，店裡那麼大間，但走動的員工就那幾個，外帶訂單跟內用同時在消化，難怪節奏會卡。這不是服務生的問題，他們態度還OK，叫人過來有回應，只是人手明顯不夠分配。
我點的是鹽酥雞腿排套餐，一份大概是一百八還是一百九出頭，我記不太清楚確切數字，但印象是比附近某間大埔路上的鐵板燒貴個二十幾塊。雞腿排端上來，分量倒是夠，一大塊放在鐵板上滋滋作響。不過實際吃下去，表層沒有我期待的那種酥脆感，有點油膩，雞肉本身也偏柴，咬下去要使點力，這對一個剛下班想放鬆的人來說，反而是種負擔。
套餐附的湯跟飯還可以，沒什麼特別的但也不難吃。湯是那種日式風格的小味噌湯，份量少，暖胃用途大於飽足。白飯Q度還不錯，配上鐵板的醬汁吃下去有滋有味，這部分算是我覺得比較加分的地方。
講到醬汁，這讓我想到另一個問題。後來有一次是外帶的，或者說，是朋友幫我帶的，那次醬汁完全沒有了，全部漏到袋子裡，或者根本就沒裝好，反正到我手上的時候那個盒子裡面乾巴巴的，原本應該有的湯汁類配料一滴不剩。赤峰鐵板燒 鹽行店這種套餐的靈魂就在那個醬跟湯，沒有這些，吃起來差很多，味道整個被打折。
份量這件事也值得說一下。我自己來過大概兩次，還是三次，記憶有點模糊，但每次的份量都不太一樣，雞腿排有時候比較大塊，有時候偏薄，這種不穩定對我來說有點介意，因為口袋預算是固定的，但預期跟實際之間有落差，感覺就怪怪的。
永康區本來就不缺吃的，但這一帶在地人常光顧的店不多，赤峰鐵板燒 鹽行店算是其中一間，看在地人的比例就知道，非假日來的幾乎都是熟客或是附近上班族，不是觀光客。這種店通常代表一件事：東西不會太踩雷，不然早就撐不下去了。
我自己的感受是，如果你是第一次去，點最基本的套餐就好，不要太花，七十幾塊或是八十幾塊的選項應該是性價比最穩的，對一個不想花太多時間思考的人來說，簡單選最保險。如果你是外帶，記得提醒店員把湯汁類另外裝，不然到手可能會有點失望。
進去的時候以為只是一頓普通的快餐，沒想到最後讓我記得最清楚的，反而是那個等了三十分鐘卻什麼都沒說只是繼續忙碌的服務員。她大概二十幾歲，頭髮紮起來，走路很快，叫她的時候秒回應，臉上沒有不耐煩。我突然有點不好意思自己一開始的不滿，其實辛苦的人不是菜單也不是我，是那個一個人在搞定五桌訂單的她。所以最後這頓飯，比我預期的更有感觸。
