台南東區這帶，我跑了十幾年的車，路我比誰都熟，但這間怡東路的日鏟，我說實在，去之前真的沒什麼特別期待。鐵板炒飯嘛，我心裡想說不就是炒飯加個肉，台南哪間熱炒店炒不出來？結果去了才知道，我想得太簡單了。 斜對面有停車場，這點我要先講，因為對我這種整天開車的人來說，找不到停車位比什麼都煩。那天我把車停進去，走進去一看，2F用餐，環境很乾淨，座位挺多的，兩層樓下來應該坐得下不少人。靠窗的桌子我記得有點熱，冷氣好像沒到那邊，下次去我要往裡面坐。入座之後服務員有過來說明怎麼點餐跟付款，是用自助付款機，這個我還特別看了一下，對五十歲的人來說操作起來算順。 點餐的時候我有點猶豫，看了一下菜單，最後選了3S生食級干貝炒飯。嗯，說錯了，更準確說是我本來想點和牛，但那天荷包有點緊，干貝看起來也很實在，就選了那個。炒飯上來的時候，第一眼就注意到飯粒粒分明，顏色有點金黃，干貝擺在上面，大概有三、四塊好像是，個頭不算小，Q彈的感覺一咬就知道。配菜有玉米、花椰菜、地瓜，每樣都甜，不像外面很多店配菜是隨便放個顏色而已。 炒飯的調味我要特別說一下，吃的時候，頭幾口覺得偏重，口味比一般炒飯重不少，台南人本來就吃得偏甜偏重嘛，不過這間是偏鹹的重，跟甜又不一樣。我一度想說，欸，這鹹法有點超過啦，但配上雞湯喝下去之後，那個感覺就被中和了。雞湯是每桌一壺，無限續，湯頭很濃，喝起來厚實，不是那種清清淡淡裝模作樣的湯，是真的有在熬的感覺。喝了兩碗，鹹的問題就不成問題了。 小菜這件事讓我很意外。醃蘿蔔跟蔥花都是自取不限量，這在台南算有誠意的，一般店家最多給你一小碟，這邊直接放開讓你拿。醃蘿蔔很脆，爽口，吃膩了鐵板味就夾一片，很搭。我大概夾了四、五次吧，有點不好意思但還是繼續夾。 旁邊有桌點的是日本A5和牛沙朗炒飯，我偷瞄了一眼，那個和牛油花看得出來不一樣，顏色漂亮，配蒜片吃。我那時候有點後悔沒多花那幾百塊，不過干貝也夠好了，就這樣說服自己。 茶碗蒸我也點了一個，份量足料，裡面有料，味道比較淡，不像炒飯那麼重，老實說如果喜歡重口味的人可能會覺得沒味道，但我吃到後來胃已經被炒飯佔住了，茶碗蒸反而剛好，清一清。整頓飯吃下來，我再喝了第三碗雞湯，壺裡的湯快見底了，服務員來問要不要補，我擺手說不用，真的裝不下了。 吃飯前我以為鐵板炒飯就是個噱頭，覺得可能跟一般熱炒的炒飯差不多，撐死了比較好吃一點。吃完之後我知道這個判斷是錯的，這兩件事是不一樣的東西，鐵板的火候跟平底鍋炒出來的飯就是不同，那個鍋氣你在普通熱炒店吃不到。這算是我那天被打臉打得比較甘願的一次齁。 離開的時候肚子很撐，走下樓梯還摸了一下肚子，覺得自己多夾了幾片蘿蔔是正確的選擇。台南東區這塊我以後跑車路過，大概會記得這間，下次帶個熟客來吃，應該也能讓人滿意。順帶一提，那天結帳的時候我注意到菜單上還有明太子爆汁的品項和其他單點，我沒點到，有點可惜，下回要試試看，反正炒飯這關已經過了，其他的應該也差不到哪去。
日鏟鐵板燒炒飯（怡東店）比較適合想在台南市東區找一頓鐵板燒、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
