桃園這邊的鐵板燒選擇其實不算少，但我第一次走進紅牌，就覺得這間跟一般的不太一樣。 店裡的裝潢是那種低調有品味的風格，灰紋大理石桌面配上藍色皮沙發，暖橘色的座椅點綴其中，光是坐下來的感覺就有點不一樣了。不是那種很張揚的設計，就是沉穩、有質感。我記得進去的時候大概是下午 6 點 10 分左右，店裡已經坐了一半，服務生馬上過來帶位，沒讓我站在門口發呆。 第一關就讓我印象很深的是迎賓香檳。 我本來以為是那種粉紅假酒，結果入口帶點細緻的氣泡，跟我預期的差很多，不對，應該說是那種你喝完想再要一杯的感覺。服務生說這個可以續，我後來真的多要了一次。軟法麵包也是上來就吃掉大半，外皮有點酥、裡面軟，配的酸奶醬有點滑順，我一個人就吃了 3、4 塊吧，好像有點貪心，但就停不下來。 廚師在鐵板前料理的過程很有看頭。說老實話，我本來有點擔心那個鐵板上的煙會讓衣服吸味，結果排風處理得蠻好，不太有這問題。師傅邊做邊跟我說明食材的來源，還聊到那道伊比利松阪豬是他們最受歡迎的主餐之一，我就直接選那個了。 那個肉。 軟。 說真的，我是有年紀的人，對肉質的要求比年輕人嚴一點，但這個松阪豬入口的口感真的叫我停下來想了三秒，師傅建議配碎洋蔥一起吃，甜味會帶出來，我試了確實不一樣，不過比例要拿捏一下，太多洋蔥反而蓋掉肉味。那道菜的名字我記不全了，反正就是菜單上伊比利那個系列，你去了自己找一下。 正當我覺得主餐夠了，服務生端上來的櫻花蝦炒飯把我嚇了一跳。 粒粒分明。不油膩。炒飯的香氣帶著一點海味，我一開始以為只是配角，結果吃到一半才發現這才是我這餐最喜歡的一道。而且可以續！我猶豫了一下，最後還是再要了半份，有點不好意思，但服務生表情很自然，完全沒讓我覺得尷尬。 服務這件事我要多說一點。 整個用餐過程，服務生出現的時間點都很準，不會在你咬著食物的時候突然來問感覺怎樣，也不會在你需要的時候不見人影，就是那種你不太會意識到他存在但一切都很順的那種服務。桌面整潔是隨時在維持的，連換盤的動作都很輕，沒有吵到我的思路。退休前我在學校教了 32 年書，看了很多人的應對進退，這個服務水準我給高分。 吃完主餐還有甜點。布朗尼那個，香，濃，但不會死甜，咬下去有點濕潤的感覺，適合收尾。配了一杯熱飲，我已經不記得點的是什麼茶了，反正就是喝完感覺很舒服。 我後來把整個套餐算了一下，一個人大概在 1,600 到 1,800 之間吧，確切數字我沒記住，當初付完就走了，帳單沒拍。比我在外面隨便吃一頓貴，但放在鐵板燒的脈絡裡，這個價位我認為是合理的，附餐品項那麼多，而且香檳、炒飯、軟法都能續，其實很划算。 停車很好停。店門口有兩個專屬車位，旁邊的停車場收費也不貴，不用繞來繞去，這點對我這種開車來的人很重要。 回家的路上想著，下次帶老伴來一起吃一頓應該蠻適合的，環境不會太吵，服務又細心，對長輩友善。這間我會再來，不用多想。
紅牌時尚鐵板燒比較適合想在桃園市桃園區找一頓鐵板燒、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
