那天是臨時起意。 朋友說西門那邊有一堆餐廳，隨便走都能找到吃的，結果我在附近繞了半圈，看到赤富士招牌就進去了，說真的那個外觀挺吸睛，燈光打得很漂亮，跟旁邊那些小吃店氣質完全不一樣。 進門後服務員很快就帶位，問我幾位、要哪個方案。我選了1388的吃到飽，心想都來了就衝一波。環境比我想的寬敞，桌距蠻大，不會那種擠在一起的壓迫感，裡面也很乾淨，沒有走進去就聞到那種油煙悶味的情況。 點餐用平板操作，介面挺直覺的，我這種路痴對新地方本來就容易搞不清楚狀況，但點餐這件事倒是沒搞砸。先點了幾盤肉，再加了海鮮，看到菜單上有A5和牛就直接按下去了，反正吃到飽嘛。 肉來得很快。第一盤先試了澳洲無骨牛小排，夾起來放上烤網，滋滋作響，烤到表面有點焦邊就翻面，咬下去肉質嫩，不會柴，沾一點提供的醬料，很對味。接著A5和牛霜降薄切上來，油花均勻到有點誇張，直接放上去烤，幾秒鐘就好，入口的瞬間油脂整個化開，跟牛小排是完全不同的層次體驗。 海大蝦我也點了，個頭真的大，比我預期的還要大一截，烤完剝殼蝦肉很Q彈，不是那種縮水縮到只剩一點點的情況。後來又加點了干貝，生食級的，直接放上去烤，表面微焦、裡面還帶點軟嫩，吃起來很新鮮。 烤盤換得很勤是我特別注意到的一件事。每隔一段時間服務員就會過來確認要不要換，不用自己開口，他們主動來。我那天換了三次烤盤，每次換的時候動作很快，幾秒就處理完，不影響我繼續烤肉的節奏。這對我來說蠻重要的，因為我很怕那種烤到後來整個盤子黑掉、東西全部都沾一起的感覺。 日本啤酒無限暢飲這個設計我給很高分。邊烤邊喝，配一盤肉、喝一口啤酒，那個節奏很舒服。我那天大概喝了四五杯，熱的烤肉配冰的啤酒是很搭的組合，讓整頓飯的時間感覺過得特別慢，不急著結束。 中間也試了一下小火鍋的部分。麻辣湯頭味道夠，湯底有深度，不是那種淡湯加辣椒的假麻辣，涮幾片肉片下去，撈起來沾醬，跟燒肉是不同的吃法，切換一下口感還蠻有趣的。 調味料的種類也多，我自己東拼西湊搭了一個沾醬，不一定最好但自己做的感覺很爽。這種讓客人自由發揮的設計我喜歡。自助吧那邊還有蔬菜可以拿，高麗菜和菇類都放得不少，不是只有幾片擺著看的，想補充一點清淡口感可以自己去取。甜點和飲料機也在那邊，選項比我想的多，飯後補了一球冰淇淋收尾。 吃到後段有點撐，但還是繼續點了一輪甜點，冰淇淋那邊補了一球結束這頓。 離開的時候身上沒有油煙味，這個真的很加分。以前去一些燒肉店出來整件衣服都是烤肉香，隔天還在，但那天走出赤富士完全沒這問題，通風和排煙設計應該做得不錯，讓人不用擔心去了之後接著要跑別的行程。 走回西門捷運站的路上，腦子裡一直在回放那口A5和牛化開的感覺，還有喝完幾杯啤酒之後那種暖烘烘的滿足感。1388吃到這個等級的食材和服務，老實說我沒想到會這麼值。下次再來台北，赤富士應該是我會再回來的那幾間之一，西門逛完街直接衝過來剛好。
赤富士日式燒肉鍋物-西門店比較適合想在台北市萬華區找一頓燒烤/燒肉、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
