朋友問我週末要不要一起去宜蘭玩，我說好啊，反正學生證半票比較划算，能省就省。沒想到這趟頭城之行最讓我念念不忘的，不是海邊，是一家叫貝加莫廚房的西餐廳。 說實話我一開始根本沒預期會特別好吃。頭城嘛，印象裡就是老街、海灘，哪想得到會有義式料理？當天我們四個人從老街晃過來，肚子餓了大概有兩個小時，一看到招牌就直接推門進去。 餐廳裡面大概放了十幾張桌子，採光不錯，窗邊有幾盆綠植，整體感覺乾淨清爽，比我想像中還有氣氛。我們到的時候大概下午一點多，現場還有三四組客人，服務員很快就過來帶位、給菜單，動作很有效率，沒讓我們乾等在門口。 拿到菜單第一眼就看到「鴨賞披薩」，我愣了一下。鴨賞我知道，宜蘭的名產，一種煙燻過的鴨肉，鹹香味很重。但鴨賞加披薩？腦袋裡完全沒辦法想像那個味道。朋友說這應該是招牌，不點可惜，我說好，點一個來試試。另外加了一份海鮮義大利麵、一份奶油蘑菇麵，飲料是檸檬水，四個人合下來大概花了不到一千二。 等餐的時間大概十五分鐘左右，不會讓人等得不耐煩。麵先上來，義大利麵的份量讓我有點驚訝，比我平常在台北吃的西餐廳多不少，碗放得很滿，海鮮的部分有蝦子和花枝，湯汁很鮮，麵條煮得有彈性，不是那種爛爛軟軟的感覺。我朋友吃奶油蘑菇麵，說醬汁濃度剛好，不會太鹹也不會太淡，就是奶香味很明顯，配麵很對。 然後披薩上來了。圓形、薄底，鴨賞切成小片鋪在上面，起司覆蓋得很均勻，邊緣烤得微焦，顏色很好看。咬下去餅皮有脆感，鴨賞的鹹香確實很明顯，但不會搶走整體的味道，反而和起司的奶香形成一個平衡。我一開始以為會吃起來很奇怪，結果完全不是這樣。宜蘭食材和義式做法放在一起，吃起來就是對的，說不清楚原因，就是對的。 我們四個人搶著吃那片披薩，最後好像是我多吃了一塊，我不太確定，可能是另一個朋友，反正最後盤子很乾淨。大家吃完都說要再點一份，但肚子已經快撐了，只好忍住。 吃到一半服務員有來問好不好吃，我說很好吃，她說鴨賞是跟在地農家合作的，不是外面買來的加工品，品質有把關。我聽完對這道菜的好感又多了一層。用本地食材做出有創意的料理，不是每家店都願意這樣做，更不是每家都能做得好。 不過有一點要說，我當時問有沒有比較辣的口味，服務員說目前沒有提供辣度調整，這對我這種嗜辣的人來說稍微有點遺憾。但這不影響整體評價，純粹是個人口味的問題，其他人應該不會在意。 結帳的時候我又確認了一次金額，四個人一千一百多塊，平均每個人不到三百塊，在這個物價水準下我覺得非常可以接受。以學生的角度來看，這種價格能吃到這種水準的西餐，真的不多見。我在台北吃過幾家義式餐廳，同等份量大概要多付一百到一百五，而且口味不見得更好。 貝加莫廚房在頭城算是很特別的存在，把義大利料理和宜蘭在地食材結合，又不讓人覺得突兀或刻意。我那天回台北的路上一直想著鴨賞披薩的味道，應該過了幾個禮拜了，現在打這篇文章還是有印象。這種能記住的味道，才算真的好吃。下次去宜蘭我應該還會再繞過去，帶不同的朋友去，讓他們也試試這個組合。頭城如果你去老街，貝加莫廚房值得特地走過去。
