谷炭燒肉

石牌站附近這間谷炭燒肉，口碑一直很高，這是我吃完回家才查到的。背包客出門在外，吃飯最怕踩雷，預算又有限，一頓飯要吃得值得，才敢把錢拿出來。燒肉這種單價高的東西，我平常很少碰，這次是老爸說要請我吃一頓，我就沒多想跟著去了。

我跟老爸兩個人，父子難得一起吃頓像樣的飯，我心裡也很期待。我們都沒有先做功課，抱著吃得開心就好的心情，直接走進店裡，也沒有想好要點什麼，一切都留給現場。到的時候店裡客人不多，我們坐下來看菜單。這裡是單點消費，沒有套餐可選，我一看就知道價格不會太便宜，心裡先有個底，所以點菜的時候特別專心，一道一道挑，不亂加。

店員介紹每一道肉品的時候，講話的速度放得很慢，讓我們兩個都聽得懂。這間店從頭到尾都是店員代烤，一位女店員、一位男店員都有幫我們烤，我們父子倆只要負責坐著聊天，眼睛盯著炭火就好，也不用擔心自己烤焦。店裡客人不多，沒有人趕時間，連話題都比平常多。這種服務，對我這種不太會烤肉的人真的是福氣，吃飯的時候可以把力氣都花在說話上。女店員烤得好，也很好聊天，男店員烤的肉也一樣好吃，兩位的手藝我都沒得挑。對一個出門在外習慣自己照顧自己的人來說，有人把東西烤好端到面前，那種被好好招呼的感覺，格外難得。

前菜我點了兩樣，芥末章魚和桂竹筍。講實在話，我本來以為前菜只是墊個底，每家店都大同小異，結果這間讓我改觀。章魚很新鮮，芥末不會嗆。桂竹筍又脆又甜，我當下就想，前菜都做得這麼用心，後面的肉應該不會太差。

接著肉就上來了，我們點了四樣，豬舌、上選牛五花、橫隔膜、羊小排。每一片都是烤好才放到我們面前，熟度掌握得很穩。入口先是一股濃濃的炭火香，接著肉汁湧出來，口感很嫩，還吃得到肉本身的鮮甜味。老爸對豬舌很驚訝，沒想到豬舌可以這麼好吃，我吃了也同意。四樣肉輪流下肚，沒有一樣讓我失望。

飲料我點了紅芭樂氣泡蘇打，這杯我要大力推薦。喝得到果肉，紅芭樂的香氣很足，非常有特色。肉一片一片烤上來，中間來一口氣泡蘇打，整頓飯的節奏都被它拉順了。對我這種精打細算的人來說，一杯飲料要花得有道理，這杯我覺得有。

結帳之前我免不了想到錢的事。老實說，這種單點的燒肉價格不便宜，吃的是現場有人專心幫你烤的那份功夫，還有肉質本身。我自己的看法是，與其大魚大肉亂點，不如挑幾樣最想吃的，吃得精，一樣滿足。每一樣都有它的理由，沒有一道是為了湊數才點的。這次我跟老爸點的就是這幾樣，前菜兩道、肉四樣、飲料一杯，點得有重點，吃起來心裡也踏實。

說到底，我在乎的是花出去的錢有沒有換到東西。炭火的香氣、桌邊的專人代烤、前菜的細緻，這幾樣我都實實在在吃進了肚子裡，也記在了心裡。這間店給我的感覺，是店員很用心，肉品很穩，前菜和飲料都有自己的想法，不是只靠肉撐場面。出門在外靠自己的人，花錢花在這種地方，我心甘情願，因為吃到的不只是肉，還有那份讓人放鬆的服務。

回到家以後，我一直想著那一口桂竹筍的脆甜。隔天一早，我照常去巷口買了蛋餅配豆漿，咬下去的時候，腦中卻浮出芥末章魚那股清爽的味道，嘴角忍不住揚了起來。