台南那天熱得離譜，六月底的太陽像是要把整條路面烤化似的，走進南紡購物中心那一刻，冷氣從天花板灌下來，整個人才活過來。我在二樓繞了一圈，找到藝奇的門口，接待的小姐笑著問幾位用餐，帶位很快，靠窗的座位，桌面乾乾淨淨。 好久沒來了。 上一次吃藝奇大概是三、四年前的事吧，印象中就是好吃但吃不太飽，這次想說認真點一回。翻開菜單，點了極上套餐跟經典套餐各一份，想兩邊都嚐嚐。服務員很仔細地介紹每道菜的內容，語氣溫和，不急不徐，這點我很在意，畢竟教了三十幾年書，對人說話的態度特別敏感。 前菜先上。沒什麼問題。 刺身拼盤端上來的時候我眼睛亮了一下，鮮蝦的甜度很明顯，咬下去有彈性，不是那種軟趴趴放太久的口感。季節刺身裡頭有一塊大干貝，厚切的，入口幾乎是用舌頭就能壓散，鮮味在嘴裡慢慢散開。好吃。真的好吃。我記得應該是北海道產的，但菜單上好像沒特別標，也可能是我自己腦補的。 不過接下來就出了點狀況。我前菜都還沒吃完，主餐就端上來了。盤子往桌上一放，我筷子都還夾著前一道的東西。跟服務員說了一聲，她馬上說幫我撤回去重做，態度是沒問題啦，但心裡總是會想，這到底是不是同一份。大概吧，應該是重做的。我不想把人往壞處想。 土瓶蒸倒是讓我心情好轉。掀開蓋子，蛤蠣滿滿的，湯頭清澈但鮮得很厚實，一口一口慢慢喝，喝到最後把蛤蠣肉全挑出來吃乾淨。釜飯是兩人份一鍋，服務員提醒要先拌一拌再吃，米粒軟Q，吸飽了醬汁的香氣，這鍋我跟朋友分著吃剛剛好。 等等，我說錯了，那鍋釜飯應該是跟同事一起吃的那次。對，是聖誕節前後，我們幾個退休的老同事約了聚餐，那次還外帶了一些回去。份量確實足夠，接觸到的每個服務人員都很親切，讓人覺得舒服。 骰子牛肉配黑胡椒醬，這道我要特別記一筆。肉質軟嫩，醬汁不會太鹹，底下墊了杏鮑菇，咬起來脆脆的，跟牛肉的口感形成對比，吃起來不膩。加點的龍蝦上面鋪了一層明太子醬，烤過之後微微焦香。好吃是好吃。但我心裡隱約覺得，這個價位再往上漲的話，就要重新考慮值不值得了。 甜點是芒果豆腐冰淇淋。這個很妙。底下那塊東西，我一開始以為是布丁，咬了一口又覺得像奶酪，嚼到最後才冒出一股豆味，原來真的是豆腐做的。旁邊的日式布丁就中規中矩，綿密軟嫩，焦糖味剛好。那天剛好是同行朋友生日，店家招待了一份檸檬塔，酸甜的，收尾很清爽。 有件事倒是讓我很意外。我平常都在中部的藝奇吃，那天第一次來台南南紡店，結果店經理看到我在中部兩家門店的消費紀錄，特別交代服務員送了一杯梅子醋。酸酸甜甜的，我朋友在旁邊整個驚呆了，說哪有餐廳會去查你在別家店的紀錄然後招待你的。 我想了想，這種細心確實不常見。 結帳的時候看了一下金額，比我記憶中貴了一些，好像漲了百分之十左右吧。走出餐廳，南紡裡頭的冷氣還是很涼，外面的熱氣隔著玻璃門都感覺得到。站在門口回頭看了一眼藝奇的招牌，想起第一次帶老伴來吃的那個下午，她特別喜歡那道土瓶蒸。那大概是五年前的事了。有些味道就是這樣，吃過就記住了，不管隔多久再來，舌頭都還認得。
如果你剛好在台南市東區附近，藝奇 台南南紡店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
