進家樂福買東西，結果出來的時候飢腸轆轆，聞到2樓飄下來的炸物香氣，腳步就自己停住了。 品田牧場。我記得以前來過，但大概是十年前的事吧，記憶模糊，只記得好像不錯吃。就上去了。 進去的時候大約是傍晚5點半，店裡已經坐了六七成，但還有位子，沒排隊。服務人員很快過來帶位，我坐定拿起菜單翻了一下，選項其實蠻多的，主要是炸豬排系列，也有牛排、茶碗蒸這類的。套餐大概400元上下，我點了醬烤板腱牛和一份腰內豬排套餐，加上茶碗蒸。 茶碗蒸先上。 端上來的時候，那碗蒸蛋還在輕輕晃，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的，我用湯匙挖了一口，入口即化，滑得很，不對，應該說那種滑是非常有彈性的滑，不是豆腐那種軟爛，是有支撐感的。湯汁很鮮，帶點淡淡的柴魚味，解膩用的感覺。好喝。 主菜上來之後發現問題了。 醬烤板腱牛的熟度，看起來接近全熟，肉有點偏乾，咬下去有點紮實，那種紮實不是「有嚼勁」，是稍微過熟的硬。我跟服務員說了，他沒有慌張，點點頭說「讓廚師幫您重新做一份」，態度很好，我也不好意思說什麼就等了一下，大概等了十幾分鐘吧？ 重新做好的那份，完全不一樣。 外層有炙燒的焦香，切開來是七分熟偏粉紅，肉汁在切的時候微微流出來，咬下去的瞬間牛肉甜味直接出來，然後焦香跟著進來，兩個味道在嘴裡有個短暫的時間差，第一口就停住了。真的很好吃那種。我接著一口一口，不知不覺吃完了。 腰內豬排也很軟嫩。非常軟，軟到有點意外那種。我平常吃炸豬排容易嫌柴，這次沒這個問題，炸衣也沒有過厚，油感適度。桌上有好幾種芝麻豬排醬可以自己調配，我試了原味和加了芝麻版，後者香一點，我偏好那個。 不過中間有點小插曲。奶酪沒準備好，服務員過來說需要多等，我當時心想，欸，這樣喔。本來有點小小不爽，但後來他們改給我一份聖代補償，那個聖代其實不錯，算是幫整餐加了個還不錯的句點。我對這種應對方式的印象分數，比一開始給的高。 味噌湯續碗的部分。我喝了兩碗。清爽，不死鹹，跟偏重口的炸物搭起來很平衡。 兩個套餐加上茶碗蒸，結帳大概830元，我記得數字大概這樣，細項忘了。份量有到，不是那種吃完還餓的情況，但也不到撐。 這趟本來只是臨時起意進來吃，結果吃得蠻滿意的，那個醬烤牛肉重做之後的版本，真的讓我吃完很久還記得。當然，服務這塊也加了分，特別是一開始的熟度問題他們處理的方式，沒有推拖，直接重做，這在外食這麼久以來其實不常見。 那個腰內豬排，欸，每個禮拜都吃這個的話應該也不意外啦，確實那個軟嫩度讓人想固定回來。 說起來，這間我第一次來應該是很久以前的事了，可能2016年？還是更早？我已經記不清楚，只記得當時家人帶我來，覺得不錯但沒特別記住。這次隔了這麼久再來，會不會失望是我進去之前一直有點擔心的地方，結果沒有，甚至比我印象中還穩定一點，也許是這次的牛肉重做那道特別加分的關係。 環境的部分跟家樂福美食街的感覺不太一樣，有包廂感，隔出來的座位讓人不會覺得在人來人往的地方吃飯，冷氣也夠，整體算是舒服的用餐空間。服務人員，大概有3、4位在場，步調一致，不會那種等半天都叫不到人的狀況。 吃完走出去，店裡已經坐滿了，外面有2組在等位。我看了一下手機，快7點半，果然這時段人會多起來。下次如果再來，可能要稍微避開這個時段，或者早點來。 下次去家樂福，應該還是會上來坐坐。
如果你剛好在台南市中西區附近，品田牧場 安平家樂福店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
