蒸鮮腸粉港式飲茶 義享店

老一輩常講，民以食為天，一家人能圍著桌子吃頓飯，就是福氣。我今年四十五，口味偏傳統，港式飲茶是我從小吃到大的東西，所以這次帶家人到蒸鮮腸粉港式飲茶 義享店，我是用挑剔的老派眼光在看。這是我第一次來，同桌四位大人，含服務費大概三千元，吃得非常飽。底下我用拆解的方式，一道一道講，好吃的、普通的、不愛的，都攤開來。

先講節奏。上菜跟收盤的速度都很迅速，服務也很好，這對家人聚餐很重要，因為肚子餓的長輩最沒耐性，菜一慢，臉就先垮了。這一點，店家做得穩。

第一道要拆的是生菜龍鬚卷。口感很特殊，搭配沙拉醬和生菜，剛炸好趁熱吃真的美味。我本來以為是普通炸物，吃下去才知道它講究熱度，剛炸好趁熱吃最對味，所以這道最好一上桌就動筷。

第二道，四季肥腸。調味很好，豆子和肥腸搭配得很讚，很合我這個老派人的胃口。更妙的是，盤底剩下的蒜酥不要浪費，我們留著搭煲仔飯，一起吃還不錯，這招我自己也很得意。

第三道，焦香乾炒牛河。味道很不錯，有很香的鍋氣。如果你跟我一樣不想每道都吃蝦，這盤牛河就是很好的替代，我覺得可以點。

第四道，紅油炒手。內餡飽滿，醬汁微辣，好吃。年輕世代愛吃辣的可以多點一份，不能吃辣的也不用怕，是微辣的程度。

第五道，蒜蓉銀絲蒸蝦。這道我的評價比較有層次：蝦肉很多，可是肉質偏硬，說實話沒有到驚艷。反而是墊在下面的冬粉，吸飽了醬汁，充分拌勻之後很好吃，主角跟配角整個對調，這種反差，我吃到都想笑。

第六到第八道放在一起講，蜂蜜芥末百花油條好吃，泰式蝦餅好吃，脆皮鮮蝦腸粉不錯。這三道都是穩穩的水準，沒有地雷，也沒有誰特別跳出來。傳統港點愛好者可以放心點，拿來墊桌面、讓大家有東西可以先夾，是很好用的組合。

第九道，蠔油芥蘭。老實說，這是我個人的問題，我不愛芥蘭，所以不評。第十道，港式臘味煲仔飯。煲仔飯本體一般，沒有說特別突出，但搭配剛剛提到的蒜酥，風味會提升不少，算是靠配角救回來的一道。

整桌拆下來，我的排名大概是：龍鬚卷、肥腸、乾炒牛河領先，紅油炒手緊追在後，蒜蓉銀絲蒸蝦的冬粉是意外之喜，煲仔飯殿後。三千元吃到那麼飽，我覺得這價位算是有誠意。

說到價位，四個大人吃到三千元，含服務費，吃得非常飽，這對喜歡把錢花得明明白白的我來說，是很重要的指標。港式飲茶最怕的就是點一堆小籠小碟，結帳時才發現數字驚人，這次桌上的菜一盤一盤端上來，我們吃得很滿足，結帳也沒有被嚇到。

再說一個我很在意的點。這家店有一個很貼心的設計：當月壽星會招待一籠壽桃。我家這次沒有人生日，只能在旁邊看著這個福利，心裡默默記下，等哪天家裡有人過生日，就知道要挑這家。

至於店裡的氣氛，我覺得很適合家庭聚餐，用餐環境舒適寬敞，上菜也快。服務人員態度也不錯，我這種要求多的老派人，這次沒有挑到什麼毛病。

最後說說這一餐留給我的心得。整桌吃下來，最讓我記得的不是哪一道主角，而是兩個配角：盤底的蒜酥搭上煲仔飯，蒸蝦下面的冬粉吸飽醬汁拌勻。這兩個吃法都是順手發現的，卻比原本的主菜更有記憶點，吃飯的樂趣，有時就藏在這種順手的搭法裡。