那天本來是要去附近另一間老麵店的，走到一半忽然記起上回去過，好像已經歇業了，就這樣站在路口猶豫了一會兒，最後看到萬客樓那塊招牌，腦子裡隱約有個印象，就拐了進去。
門口果然已經有幾組人在等號碼牌，服務生遞了一張號碼給我，我找了個角落站著等。店裡位子其實不少，格局算是開闊，不像有些點心店那種擠到肩碰肩的感覺，只是人聲有些嘈雜，又是午後剛過的時段，熱氣還悶在裡頭沒散去。說起來，服務的幾位年輕人好像都不是本地人，口音聽起來是東南亞那邊的，點菜溝通還算順暢，只是偶爾要說兩遍才確認清楚，倒也沒什麼不妥。
坐定之後，桌上已經放了一杯熱豆漿。這裡的豆漿和紅茶是無限續喝的，是那種老式做法磨出來的豆漿，口感比較稠，滑順是滑順，不過我嚐了一口覺得有點偏甜，不確定是不是那天剛好配方比例有出入，還是原本就是這個甜度，喝了兩杯之後就沒有再續了。
點的東西不算少：鮮蝦湯包一籠、鮮肉小籠包一籠、鍋貼四個、蔥油餅一份，後來又加點了燒賣。鮮蝦湯包端上來的時候還在冒著熱氣，咬開之後真的有一整隻蝦在裡頭，蝦仁的甜味很明顯，豬肉餡也沒有那種腥騷的味道，只是皮的厚度算是偏厚一點，趁熱吃的話還好，稍微放涼就會覺得皮的口感有些搶戲，把湯汁的鮮頭給壓下去了。鮮肉小籠包我嚐了兩個，說實在話，皮折花的地方有點硬，湯汁也比想像中少，不曉得是不是那個時段師傅的狀態關係，好像有些時候這裡的湯包比較值得推薦，鮮肉小籠包反而一般。
鍋貼倒是讓我有點驚喜。煎得邊角很酥，拿起來的時候底部還是那種金黃色的，咬下去裡頭肉汁有滲出來，皮的部分一邊脆一邊軟，這種對比反而吃起來有意思。不是說多麼驚天動地的滋味，就是那種踏實的、吃了會滿足的感覺。蔥油餅薄，蔥香明顯，下鍋沒有放太多油，吃起來脆而不膩，是這頓飯裡我最沒有猶豫就吃完的一道。
燒賣是後來臨時加的，本來不打算點，但隔壁桌端上來的時候看了一眼覺得份量還好，就叫了一份。意外地不錯，皮薄，裡頭的餡料紮實，是那種比較老派的做法，不像某些地方弄得太花俏，反倒失了本味。我吃的時候還想，下次要把這個排在前面點。
醬料區有薑絲、醬油、醋，薑絲給得大方，這點我很欣賞，有些店薑絲像是配給制，夾一筷子就見底了。我蘸了薑絲醬油吃湯包，算是傳統吃法，老習慣了。
說到這家店，開了多少年我說不準，好像是台南的老字號，但具體哪一年我沒有特別去查。店裡的氛圍就是那種平實的、沒什麼裝飾的，木桌椅有點年紀，但乾淨。價格算合理，我那頓吃下來好像是三百多塊，不太確定有沒有超過四百，因為最後帳單我沒仔細看清楚。
我退休以後，反而有時間慢慢吃飯了，不像以前帶班的時候，午休四十分鐘要解決一餐，現在可以坐著喝完兩杯豆漿再離開。只是那天喝到第二杯的時候，豆漿溫度已經降了，喝起來甜味更明顯，不太合我的口。這種落差有時候就是這樣，第一口印象很好，後來反而有點膩，不知道是自己的問題還是東西本身就是如此。
出門的時候門口還有人在等位，是平日的下午，生意一直都沒有斷過。我在門口站了一下，覺得這家店的好處，大概就是那種可以隨時想來就來的安心感，不是那種非要訂位、非要特地排隊不可的地方，就是台南日常街角裡一個可以坐下來吃頓點心的去處，踏實，不張揚。
萬客樓比較適合想在台南市東區找一頓中式料理、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
