菲菲花園‧義式餐廳

肚子餓到一個程度，人會開始對路邊每一塊招牌產生幻覺。那天我們一家從市政府站附近晃過來，孩子在後座一路嚷著要吃飯，我自己的胃也已經叫到不好意思跟任何人對視。菲菲花園‧義式餐廳是我拖了很久的名單，老婆生日剛好給了我最正當的理由，帶著全家一起去訂位。

這間店我事前做過功課，在台中開了超過二十年，算是老字號的義大利餐廳。當了爸爸之後，我挑餐廳的標準跟以前很不同，不再先看網紅照片，而是先看它能不能撐這麼久。一家店撐過二十年，客人換了幾輪，食材與手藝若是不紮實，早就被淘汰了，這個邏輯我自己覺得很站得住腳。

我們點的是四人排餐。店內有套餐、排餐與單點三種選擇，服務人員先把菜單介紹過一輪，我再決定。排餐的順序很清楚：前菜、沙拉、麵包與湯品、主餐，最後是甜點。一道接著一道上，從開始到結束大約兩個鐘頭。對帶小孩的人來說，兩個鐘頭是一個需要認真規劃的數字，這一餐的節奏是順的，餐點一道接一道，沒有讓大人孩子乾等。

先說沙拉。基本款的凱撒沙拉，我特別留意它，因為沙拉是最容易敷衍的一道，蔬菜若不新鮮，整桌的第一印象就垮了。這裡的凱撒新鮮美味，後面的每一道菜也是一樣。麵包與湯品上桌後，孩子難得安靜了一陣子，我也趁機把筆記補完。那是一天裡難得的安靜。

接下來是主角。我順著食材往上追，主餐是日本F1和牛菲力與熟成肋眼牛排。兩塊肉的火候與肉質都很到位，菲力與肋眼各有各的樣子，切開來我拍了照。平常吃東西很挑的人，面對這兩塊也很難說出半句不好。我對牛排的要求是火候與肉質兩件事，這兩件它都過關。順帶一提，這裡的廚房是透明的，我坐在位子上看得見裡面，乾淨衛生，對一個要把家人的嘴巴交給別人的爸爸來說，這比任何裝潢都安心。

餐桌上還有一點很實在的細節：服務人員送餐時，會親切地打招呼，並介紹每一道餐點。餐廳的氣氛優雅，卻不會讓人拘束，帶著孩子坐下來也不必緊張。我自己是個愛問食材來源的人，聽人講解餐點時特別專心，這種講解對我來說是加分，也讓孩子知道盤子裡的東西叫什麼名字。

我也留意到店裡其他品項。單點的菜色有海鮮披薩，上面給了大蝦子，肉醬千層麵份量大，大約是外面千層麵的兩倍。這兩樣我們這次沒有點，只是記在心裡，若是三五好友的聚會，我想把這些列入考慮。鯷魚海鮮義大利麵的配料新鮮，但調味比起濃郁的醬汁會顯得淡一些，這是我留給喜歡重口味的人一個預告。

最後是甜點。餐廳在結尾送上一份小焦糖布丁，還點了一支蠟燭，幫老婆慶生。我原本以為生日只會有個形式，沒想到店家把這件事做得很溫柔，老婆笑得很開心，孩子也湊在旁邊，那個畫面我現在想起來還是會心頭一暖。

回頭看這一餐，一餐吃了兩個鐘頭，我卻不覺得久，從麵包到牛排到布丁，每個環節都有人在用心。老字號之所以能長青，不是靠一道招牌撐場，而是每一道都不放過，這是我吃完之後的結論。

分享一個我自己的小做法給同樣帶孩子的爸爸媽媽：那份小焦糖布丁，我留了一半沒吃，用小湯匙舀給孩子，讓他自己挖著吃。他吃得滿嘴都是焦糖，我拿紙巾擦了兩次。那支蠟燭的光還在桌上亮著，老婆看著他，我看著她，這一餐的結尾就停在那裡，也夠了。