西門町有一間日料老店，叫美觀園。1946年創立，到現在已經快八十年，在這個店家來來去去的地方，一間日本料理能撐這麼久，我本來就很好奇。我這次約了一個朋友，想看看這家老字號到底是靠什麼把客人留住的，順便把幾道好拍的菜留在手機裡。
我們挑的是週五晚上，兩個人都做好了要排隊的心理準備，結果很幸運，直接入座。這間店內用有三層樓，聽起來就知道生意不會小，能不用等位真的算運氣。如果是人多的場合，我會建議先訂位，免得站在門口乾等，對妝容和耐心都是一種消耗。
我想用拆解的方式，把這一餐分成環境、流程、主菜和份量四個部分來看，這樣比較不會被老店的名氣影響判斷。身為甜點團裡負責拍照的那個，我對光線和擺盤特別挑剔，所以每一項我都盡量用自己的眼睛重新檢查一次。
先說環境。這裡是很傳統、實在的日本料理店，不走精緻裝潢路線，雖然有重新裝潢過，整體仍是懷舊的味道。對在意光線的我來說，這裡不是走精緻路線的空間，椅子也有點不好坐，我猜是老店的個性。可是座位區的氣氛很熱鬧，我們聊天不用提高音量，用餐起來是舒服自在的。
再來是服務與流程。先點餐，吃完再結帳，這種流程讓人不用緊盯著帳單，可以專心聊天和拍照。店家一坐下就會送上熱茶和熱呼呼的味噌湯，湯裡還看得到豆腐，在涼一點的晚上喝下去很暖胃。上餐速度可以，服務也算穩定，沒有讓我們乾坐太久。
接著是主角。我點的是生魚片丼飯，配色其實很豐富，鮭魚、鮪魚、玉子燒、小黃瓜和洋蔥絲排在一起，吃起來清爽不膩，視覺上也很討喜，我光是挑角度就拍了好幾張。朋友點的是炒烏龍麵，口味很家常，蔬菜量不少，吃起來不會太油，我偷夾了幾口，覺得很適合配著生啤酒。說到啤酒，天王杯的生啤酒是這頓飯裡我很喜歡的一個小亮點。
我們另外加點了炸天婦羅，表現還可以，是我會再夾第二塊的程度。至於生魚片，這間店切得厚大片，肉感很明顯，但說實話，鮮甜味沒有我想像中那麼突出，就是傳統日料店的路數。倒是附在旁邊的山葵讓我意外，連這種配角都好吃，我把它沾在魚片上，才覺得這盤沒有白點。如果你期待的是精緻細膩的日式鮮味，可能要調整一下預期。
份量是這家店讓我印象最深的一件事。看著桌上滿滿的餐點，我原本覺得兩個人一定吃得完，結果真的很飽，很滿足，最後我們甚至沒辦法把每一道都清空。我本來還想著要留肚子給甜點，現實是連再多點一道的空間都沒有，只能把剩下的心願留給路過時的自己。價格和這樣的份量對得起來，想吃日式料理又不想花大錢走精緻路線的時候，這種店就變得很實用。
整桌吃下來，我對它的評價是食物所見即所味，沒有太多花俏的包裝，卻有一種被餵飽的踏實。如果有人問我適不適合多人聚餐，我會說非常適合，點幾道不同的菜互相交換，一次就能吃到更多種口味，比一個人點一份單吃有意思得多。
我整理照片的時候發現，手機裡最好看的不是氣氛，也不是環境，而是那碗生魚片丼飯。鮭魚的橘紅、鮪魚的深紅、玉子燒的鵝黃，再加上小黃瓜的一點綠，在老店樸素的桌面上顯得特別亮，這張我最後設成了相簿封面，也是美觀園在我心裡留下的樣子：老派、樸實，卻有讓人願意多按幾次快門的顏色。
