羅東碳烤燒餅餅店

我從羅東夜市那邊慢慢走過來，腳步跟平常在竹科園區趕午餐的速度完全不一樣。在園區上班，吃飯講究的是快，十五分鐘解決，電腦螢幕還在旁邊亮著。可是回宜蘭，我願意慢慢走，人在竹科久了，心裡其實一直繃著，只有回家鄉的時候才肯鬆一點，就為了羅東碳烤燒餅餅店這幾顆餅。

我到的時候是平日上午，店裡沒什麼人。這間店從早上7點賣到下午五點，週日公休，我記得很清楚，免得白跑一趟。菜單很簡單，鹹酥餅、綠豆餅、紅豆餅、胡椒餅四種，飲料有冬瓜茶，一杯18元。我各種都想試，就依序買了胡椒餅、鹹酥餅，再加一個綠豆的甜酥餅。

做工程師的人，看東西習慣往上游追。我站在櫃檯前想：這顆餅的味道從哪裡來？先看餅皮。胡椒餅的皮跟其他酥餅是同一種酥皮，酥油混著豬油，香氣特別不一樣。這個油脂跟蔥拌在一起，再經過真碳火烤，有一種焦香。我吃第一口的時候，是覺得有一點像阿嬤灶腳的味道，真正的火就是不一樣啦，這種味道要去外面找，真正是找不到。

再來是餡。胡椒餅是用瘦肉為主，肉很紮實，咬下去有嚼勁，黑胡椒的香氣很濃，辣辣鹹鹹的，蔥放得夠，提味。剛出爐拿到手，燙得我換手拿好幾次，咬開來肉汁就出來。這顆餅沒有很大顆，我吃一個覺得不夠，想再多吃一個。

鹹酥餅的餡就簡單得多，只有蔥跟肉末，不過入口麵香、蔥香都很足，鹹香好味。我喜歡它的地方，是蔥跟酥油的搭配，不會搶味。咬到餅皮外面的焦酥，裡面是軟的，整個口感有層次。

綠豆甜酥餅比較少見，甜而不膩，入口綠豆就化開。我一個工程師，平常喝咖啡不加糖，卻也被這顆甜的收服。

紅豆餅這次我沒有買，這是選擇的問題，我一個人肚子裝不下那麼多，只能先挑招牌的來。店裡還有一件事讓我很感動：我前面沒有人排隊，不用等太久就拿到了，這在園區每天排隊領便當的我看來，簡直是享受。

價格這部分我要講實在話，現在什麼都漲，這邊還是維持便宜，份量也不小，難怪有固定客群。我自己覺得胡椒餅的肉已經夠了，鹹酥餅的蔥比例也剛剛好。

走到最後我買了幾個要帶回新竹，結果還沒上車就先吃掉一個，另外一個在車上又解決了。回到園區，我坐在辦公室，打開電腦，想起小時候放學，阿公在羅東街仔邊買一包燒餅給我，邊走邊吃，手上留著炭火的香。現在我站在竹科的玻璃帷幕大樓裡，胃裡還記得那股胡椒香。