燒肉的香味從門口就飄過來了，那種帶著炭烤焦香的氣味，整條路上都聞得到。車停好走過去，還沒進門就已經覺得今天應該沒選錯地方。 其實這間箱舟燒肉我已經來過不只一次，第一次純粹是被外觀吸引進來的，整棟建築的日系風格做得很徹底，庭院裡種著幾棵松樹，晚上打上燈條之後整個氛圍完全不一樣，有一秒鐘真的不像台南，更像是日本某個靠山的小町。那天進去之前拍了好幾張，朋友說「這不是在日本拍的嗎」，我說在台南啦，他盯著照片看，不說話，大概是不信。 入座之後服務人員很快來幫我們介紹菜單，態度不是那種背稿式的介紹，是真的有在聊，會問你習慣的熟度、有沒有不吃的食材，感覺比較放鬆，沒有那種壓迫感。我們點了雙人套餐，等菜上來的時候我還在滑手機，結果一抬頭就看到一本「書」端上桌。 對，就是一本書。 看起來有點年份的書本造型容器，服務員拿了火柴當著我們面「開箱」，裡面整齊擺著牛肉和調味料。我愣了大概兩三秒才反應過來這是在上菜。這種呈現方式我沒見過，趕快拍照，朋友說「你先顧拍照，我先研究要怎麼烤」。結果我們都沒去烤，因為服務人員直接接手了。 代烤服務。我原本沒有特別期待，覺得自己烤就好，但實際看他們操作之後才知道差距在哪。那個熟度，不是說烤熟就好，是那種外面有點焦、裡面還留著肉汁的程度，時間拿捏得很準。厚切牛舌那道，外酥內軟，完全沒有焦掉，我吃一口停下來想說「這是誰烤的」，轉頭看服務人員正在等我們反應。有點中。 雞橫隔膜這道原本我完全沒概念，點的時候純粹是不知道選什麼就選這個，結果口感很特別，有嚼勁但又不難嚼，帶一點點油脂感，配飲料挺下酒的，雖然我沒喝酒。我一直以為這種部位在台灣比較少見，吃完才想起來日本居酒屋好像蠻常看到的，也難怪。 份量的部分，嗯，說實話看到套餐擺出來的時候我有點擔心不夠吃，肉的量感覺就一點點，心想這樣吃得飽嗎。後來發現是我多慮了，配上湯品、附餐，加上吐司那道，名字我記不住了，好像是某個限量品牌的白吐司，夾了肉片一起烤，香到不行，吃到後段真的飽飽的，甚至有點飽過頭。 甜點是可頌切半夾霜淇淋，可頌有再烤過，外皮是脆的，不是那種冷掉放軟的感覺。這個細節我覺得不錯，很多地方甜點就隨便一下，這邊是認真做的。 有一次是帶家人過來慶生，那次服務人員全程代烤，而且知道是生日還準備了小蛋糕。結果吃太飽，準備要走的時候才想起來還有蛋糕這件事，有點好笑。後來選擇外帶回去，到家泡了咖啡一起吃，意外地很搭。蛋糕不是什麼特別複雜的設計，但就是那個心意在，吃起來感覺不一樣，跟你自己買的不一樣。 價格這塊，兩個人大概落在一千三到一千五之間吧，我記得不太清楚，反正比一般燒烤貴一截，不是那種吃飽就好的隨便吃定位。結帳的當下有稍微遲疑了一下，回頭想想代烤那個服務、肉的品質，加上整個空間的氛圍，就覺得這個數字還算在接受範圍。 背景音樂這塊我特別有感。做音樂的人對這個很敏感，好多餐廳音量不對或者選歌跑掉，箱舟這邊音量控制得很好，剛好填滿空間但不會讓你說話需要拉高聲音，選的曲子也合適，不是亂塞流行歌，是那種說不上來叫什麼名字但聽起來就對的東西。跟整個空間的調性蠻搭的。 庭院的燈光和松樹，晚上吃飯吃到一半我分了一點注意力看了一下那個景，說真的有點神奇，就是一個台南的燒肉店，但能讓你有短暫出走的感覺，我覺得這個蠻難得的。 下次還是會回來，應該吧。有一個原肉的加點選項，好像是夏多布里昂，這次沒有點到，菜單上描述是會整塊端上來讓你自己切再秤重，那個形式很吸引我，下次想試試看，記得要問還有沒有。
如果你剛好在台南市安平區附近，箱舟燒肉算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
